مضرات مصرف فست فود

مضرات مصرف فست فود: سالمترین وعده های غذایی آنهایی هستند که در خانه تهیه می کنیم.

اما متاسفانه امروزه خوردن فست‌ فودها و خرید غذاهای بیرون‌بر به بخشی از عادت غذایی ما تبدیل شده است.

مصرف مداوم این غذاها مضرات بسیاری برای سلامت جسمی، روانی و حتی مغز ما دارد.

فست فودها حاوی مواد نگهدارنده، مواد افزودنی و رنگ هستند که به  هیچ عنوان برای بدن مفید نمی باشند.

با ما همراه باشید تا با مضرات مصرف فست فود بیشتر آشنا شوید.

۱- تاثیر بر حافظه

• یکی از مضرات مصرف فست فود تاثیر بر حافظه است.
• این تاثیر بیشتر به دلیل بالا بودن مقدار قند و چربی این نوع غذاها می باشد.

مکانیسم عمل

مصرف غذاهای چرب و فست فودها باعث افزایش تولید انسولین در پانکراس شده و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می دهد. در صورتی که مقاومت به انسولین در بدن رخ دهد، توانایی ذخیره اطلاعات در مغز کاهش یافته و به تدریج زمینه ابتلا به آلزایمر بوجود می آید. همچنین چربی موجود در فست فودها بیشتر از نوع چربی های ترانس و اشباع شده ناسالم است که فاقد اسیدهای چرب امگا ۳ می باشد. افرادی که با کمبود اسیدهای چرب امگا ۳ مواجه هستند بیشتر در معرض اختلالات یادگیری قرار می گیرند.

۲- کاهش توانایی کنترل اشتها

میزان سدیم بالا موجود در فست فودها، بدن را کم آب نموده که باعث بروز نشانه های مشابه گرسنگی شده و شما را مجبور به دوباره غذا خوردن می نماید. کربوهیدرات ها نقش مهمی در تثبیت میزان قند خون در بدن دارند و با توجه به اینکه این نوع غذاها کربوهیدرات های ساده و فیبر پایینی دارند،

• با کاهش سطح قند خون باعث عدم توانایی کنترل اشتها می شوند.

۳- افزایش وزن و چاقی

هنگامی که شما توانایی کنترل اشتها خود را از دست بدهید، به احتمال زیاد دچار افزایش وزن می شوید. در ابتدا چند کیلو افزایش وزن زیاد به نظر نمیرسد مخصوصا اگر خود را متقاعد نماید که با ورزش و یا چند هفته دویدن می توانم این افزایش وزن را جبران نمایم! اما آیا میدانید چه اتفاقی می افتد هنگامی که یک رژیم غذایی ناسالم و غلط بدون انجام هیچ گونه فعالیت ورزشی ادامه پیدا کند؟ 

متاسفانه در دهه های اخیر بدترین اپیدمی به دلیل اگاهی نداشتن از مضرات مصرف فست فود در جامعه رخ داده است، افزایش چشمگیر آمار چاقی می باشد. فقط با نگاه کردن به ارزش تغذیه ای فست فودها، می توانیم ببینیم که خود را در معرض مقدار زیادی قند، چربی های اشباع شده و کربوهیدرات های ساده قرار داده ایم.

• و این می تواند دلیل عمده افزایش چاقی در دنیا باشد.

۴- مشکلات تنفسی

همانطور که در بالا اشاره شد افزایش وزن ناشی از مصرف فست فودها، خطر ابتلا به آسم و تنگی نفس را افزایش می دهد. شاید تا کنون  بعد از انجام فعالیت هایی مانند کوهنوردی، بالا رفتن از پله و یا پیاده روی تند متوجه افزایش ضربان قلب و تندی تنفس شده اید!

تحقیقات نشان میدهد:

• کودکانی که سه بار در هفته و یا بیشتر فست فود می خورند، بیش از دیگران در معرض خطر ابتلا به آسم قرار دارند.

۵- افسردگی

استفاده از رژیم غذایی سرشار از قند و چربی:

• باعث برهم‌زدن واکنش‌های شیمیایی مغز به‌ ویژه میزان کورتیزول (هورمون استرس) می گردد.

نکته عجیب تر در مورد مضرات مصرف فست فود و غذاهای سرشار از قند و چربی این است که:

• با ایجاد افسردگی در اثر مصرف آنها تمایل به مصرف بیشتر فست فودها افزایش می یابد.

در واقع بین کاهش مقدار هورمون سروتونین (هورمون ضد افسردگی) در بدن و علاقه به خوردن کربوهیدرات ها ارتباط مستقیمی وجود دارد و از مشخصه های کاهش این هورمون، بروز افسردگی و عدم تمرکز فکری می باشد. با رسیدن به انتهای مقاله متوجه شدیم که برای داشتن بدن سالم، باید حواس ‌مان به چیزهایی که می‌خوریم باشد تا بتوانیم قدم بزرگی به سوی حفظ سلامتی و یا حتی بهبود بیماری ها برداریم.

گروه پارسی طب سلامتی را برای تک تک همراهان خود آرزومند است.

دکتر افسانه امین غفوری