بایگانی برچسب: ادویه های مفید

گیاه زنجبیل ( Ginger ) زنجبیل اصالتاً یک گیاه چینی و هندی است. در این کشورها در طول بیشتر از ۴۰۰۰ سال در پخت و پز غذا مصرف شده است. از آنجا که مردم علاقه وافری به طعم تند و بوی معطر آن داشته اند و نوعی خاصیت گرمایی داشته …

کشورهای تولید کننده زعفران در اروپا ایران را رقیب سرسختی برای خود می دانند و به دنبال راه حلی برای محدود کردن بازار فروش زعفران ایرانی در اروپا هستند. بر همین اساس، کشورهای ایتالیا، اسپانیا و یونان درهمین هفته در جزیره ساردنیای ایتالیا قراردادی جهت محدود کردن بازار زعفران ایرانی …

زنجبیل برای قرن‌ها است که در طب، پخت و پز و تولید استفاده می‌شود. این گیاه دارویی منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E،ویتامین گروه B، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سیلیکون، آهن، سدیم، کلسیم، روی، و بتاکاروتن است. در اینجا به برخی از خواص آن اشاره می کنیم:  آنتی اکسیدان نشان …

کشت زعفران در ایران به سالهای قبل از میلاد برمی گردد و در مناطق بسیار کم باران ایران که دارای زمستان سرد و تابستان گرم هستند گسترش دارد. علاوه بر این در کشورهای باستانی دنیا مانند یونان و ایتالیا و … کم و بیش رواج دارد. بیش از ۹۰% تولید …

سرطان کولون با پیاز و زردچوبه درمان میشود. تحقیقات بر روی این مورد در دانشگاه جان هاپکینز آمریکا انجام شد و به این نتیجه رسیدند که دو ترکیب موجود در زردچوبه و پیاز (کورکومین و کوئرستین) موجب کاهش اندازه( به میزان۵۰%) و تعداد (به اندازه ۶۰ %) پولیپ های روده …

زنجبیل Ginger زنجبیل اصالتاً یک گیاه چینی و هندی است و در این کشورها در طول بیشتر از ۴۰۰۰ سال در پخت و پز غذا مصرف شده است. از آنجا که مردم علاقه وافری به طعم تند و بوی معطر آن داشته اند و نوعی خاصیت گرمایی داشته و برای …

دانشمندان توصیه می کنند برای کنترل میگرن از زنجبیل استفاده کنید، زیرا این گیاه دارویی مفید، برای پیشگیری و کنترل میگرن در حد داروهای شیمیایی مصنوعی مدرن که احتمالا دارای عوارض جانبی نیز هستند، موثر است. طبق نظر دکتر کریشنا سریواستاوا از دانشگاه اودنسن دانمارک، زنجبیل که برای سال‌های متمادی …

دارچین از بیماری دیابت جلوگیری میکند. به گزارش ایسنا ، به نقل از پایگاه اینترنتی رویترز ، در این مطالعه بیماران دیابتی که به مدت ۴۰ روز ، روزانه یک گرم دارچین به رژیم غذایی معمولی خود افزودند ، میزان قند خون و کلسترول و چربی ها خونشان تا ۳۰درصد …

رزدچوبه و درمان بیماری های مفصلی: به گزارش یونایتدپرس یک بررسی بر روی حیوانات که نتایج آن در شماره نوامبر “نشریه آرتریت و روماتیسم” به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که زردچوبه و مکمل‌های غذایی حاوی آن ممکن است از آرتریت روماتوئید و پوکی استخوان پیشگیری کند. زَردچوبه یا زَرچوبه یا زَرده‌چال  (نام علمی: Curcuma …

زعفران Saffron نام علمی Crocus sativus گیاه شناسی زعفران گیاهی است با ارتفاع تقریبا ۳۰ سانتیمتر. دارای برگهای دراز و سبز مانند تره است. ساقه زیر زمینی آن از دو پیاز تشکیل می شود. این پیازها سخت و مدور و گوشتدار و پوشیده از غشاء های نازک قهوه ای رنگ …