پارسی طب مجله سلامت جسم و روان
هفت سین: نوروز یکی از رسوم دیرینه ایرانیان برای استقبال از سال جدید است که نه تنها به عنوان بخشی از فرهنگ تاریخی و تاریخ فرهنگی ایرانیان قلمداد می شود. بلکه به عنوان یکی از وجوه جذاب این مرز و بوم در دیدگاه جهانیان است.
سفره هفت سین از رسوم منحصر به فردی است که ایرانیان برای استقبال از بهار دارند. سفره در فرهنگ فارسی، نماد یگانگی بخشیدن به مفاهیمی جداگانه است.
بستری که افراد خانواده را گرد می‌آورد تا به یاد بیاورند که روابط آنها بر پایه اعتماد و علایق مشترک برقرار است.
اجزای سفره هفت سین اکثرا ریشه گیاهی دارد و هر کدام نماد خاصی می باشد. سمنو، سیر، سماق، سیب، سنجد و سماق از انواع خوراکی هایی از که در سفره هفت سین وجود دارد.
فرهنگ ایرانی از سلامت جدا نبوده و نمادهای سفره هفت سین هم سرشار از خواص غذایی منحصر به فردی است که در این مقاله به بررسی بعضی از خواص خوراکی های سفره هفت سین می پردازیم، تا با این سنت دیرینه ایرانی بیشتر آشنا شوید …
محتوای مقاله (با استفاده از این لیست به موضوع مورد نظر دسترسی سریعتر دارید)
سمنو
در میان اجزا سفره هفت سین، سمنو نماد قدرت و سمبل خیر و برکت است و از جوانه‌هاى تازه رسیده گندم تهیه مى‌شود.
این ماده غذایی شیرین است بدون اینکه هیچ شیرین کننده ای در تولید آن استفاده شود و این امر به دلیل خواص اعجاز آور جوانه گندم است. البته سمنو دارای کالری بالایی است و مصرف زیاد آن می تواند سبب چاقی و اضافه وزن شود.
- سمنو دارای پروتئین زیاد و چربی کمی است؛
- همچنین این ماده غذایی سرشار از ویتامین های A،E ، K و B، کلسیم، پتاسیم و فسفر است؛
- دارای خواص آنتی اکسیدانی زیادی که دارد می تواند به عنوان یک ماده ضد سرطان مطرح شود؛
برای مطالعه بیشتر خواص سمنو این مقاله را مطالعه کنید.
سیب
سیب، نماد سلامتی و زیبایی است و سیبی که سر سفره هفت سین می گذارند، نشان از دوری از گزند و آسیب دارد.
پزشکان بر این باورند که مصرف یک سیب در روز می تواند سبب جلوگیری از بروز بسیاری از بیماری ها شود.
One apple a day, Keep doctor away
سیب سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، عناصر مغذی و ترکیبات آلی با ارزش است. ویتامین C، K، B6، ریبوفلاوین، پتاسیم، مس، منگنز و منیزیم از عناصر مغذی موجود در سیب هستند.
از خواص اعجاز آور سیب:
- بهبود هضم غذا
- درمان کم خونی
- پیشگیری از سرطان
- کنترل دیابت
- جلوگیری از بروز بیماری های عصبی از جمله آلزایمر و پارکینسون
- رفع مشکلات تنفسی
- کاهش وزن
- مراقبت از پوست
برای مطالعه بیشتر خواص سیب این مقاله را مطالعه کنید.
سیر
سیر، گیاهی دارویی است و به عنوان ماده‌ای گندزدا به کار می رود و به دو دلیل سر سفره هفت سین گذاشته می شود، اول؛ نشان از تندرستی و میکروب زدایی دارد و دوم؛ برای رعایت حدود و مرزها سر سفره گذاشته می شود. سیر نماد مناعت طبع شناخته می شود.
این گیاه سرشار از منگنز، ویتامین B6، ویتامین B3، ویتامین B1، سلنیوم، فیبر، کلسیم، فسفر و آهن است. از جمله خواص اعجاز انگیز این گیاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- درمان سرماخوردگی
- کاهش فشار خون
- کاهش کلسترول بد و چربی خون
- تقویت حافطه و جلوگیری از آلزایمر
- سم زدایی بدن، افزایش سطح استروژن در زنان
- بهبود سلامت استخوان ها و درمان آرتروز
- محافظت از کبد
- آنتی میکروب
- پیشگیری از عفونت دهان
- درمان زخم معده و عفونت های روده ای
- ضد سرطان
- ضد پیری
- درمان دیابت
- بهبود سلامت مو
برای مطالعه بیشتر خواص سیر این مقاله را مطالعه کنید.
سنجد
سنجد نماد زایش است. این گیاه میوه‌ای است که وقتی بارور می‌شود و بویش در فضا پراکنده می‌شود. پرورش دهنده قوای احساسی نیز هست. به همین دلیل برخی بر این باورند که سنجدی که سر سفره هفت سین گذاشته می‌شود، نماد عشق است.
- سرشار از ویتامین A، B، K، فیبر، کلسیم
- دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی
- جلوگیری از پوکی استخوان جلوگیری
- تقویت معده و روده
- درمان میگرن
- درمان درد های ناشی از آرتروز
برای مطالعه بیشتر خواص سنجد این مقاله را مطالعه کنید.
سماق
یکی دیگر از خوراکی های موجود در سفره هفت سین سماق است. سماق که رنگ طلوع آفتاب است؛ سمبل صبر و بردباری است و مظهر طلوع و آغاز دوباره معنی می شود.
از خواص سماق می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش دهنده چربی خون است و از جذب چربی اضافه توسط بدن جلوگیری می کند. بنابراین در رژیم های تناسب اندام می توان از آن استفاده کرد؛
- درمان دیابت
- خواص ضد میکروبی
- تسکین درد
- برطرف کننده ناراحتی های گوارشی
- رفع التهابات لثه
- بهبود اشتها
میوه تازه سماق ممکن است سبب ایجاد مسمومیت شود و بهتر است از انواع خشک آن استفاده شود.
برای مطالعه بیشتر خواص سماق این مقاله را مطالعه کنید.
سرکه
سرکه، نماد تسلیم و رضاست. سرکه سر سفره نوروزی ما را به پذیرش ناملایمات زندگی دعوت می کند.
- باعث رقیق شدن خون شده و به تجزیه چربی‌ها و دفع سموم بدن می کند؛
- کلسترول بد و تری گلیسرید خون را کاهش می دهد؛
- افزایش در سوخت و ساز بدن موثر است؛
- از بین برنده باکتری‌های مضر سیستم گوارشی؛
- اسید معده را متعادل کرده و مشکلات گوارشی از جمله دل درد و اسهال را برطرف می کند؛
البته باید در نظر داشته باشید مصرف سرکه در مبتلایان به زخم معده و ضعف اعصاب می تواند مضر باشد.
برای مطالعه بیشتر خواص سرکه این مقاله را مطالعه کنید.
دکتر سارا بخشائی
