۱۲ غذای کلاژن ساز! (بخش اول)

۱۲ غذای کلاژن ساز: رژیم غذایی نقش شگفت آوری در سلامتی و حفظ ظاهر پوست دارد.

کلاژن پروتئینی است که ساختار اصلی و حالت کششی پوست را بوجود می آورد.

۳۰ درصد از کل پروتئین بدن و ۷۰ درصد از پروتئین های پوست بدن را کلاژن تشکیل می دهد!

هر چه سن افزایش یابد میزان تولید کلاژن در بدن کمتر می شود و این امر سبب ایجاد چین و چروک در صورت می گردد.

در این مقاله با ما همراه باشید تا چند نمونه ازغذاهای غنی ازکلاژن که برای حفظ سلامتی پوست مفید می باشند را معرفی نماییم.

فواید استفاده از غذاهای کلاژن ساز

• بهبود سلامت دستگاه گوارش
• بهبود درد مفاصل
• جلوگیری از ریزش مو
• افزایش خاصیت کش سانی پوست
• جلوگیری از از دست دادن توده استخوان

۱- سوپ استخوان

سوپ استخوان که از جوشاندن کل استخوان درست می شود و حاوی مقادیر زیادی:

• کلسیم
• منیزیم
• فسفر
• کلاژن
• اسیدهای آمینه
• گلوکوزامین
• کندرویتین
• و بسیاری دیگر از مواد مغذی می باشد.

۲- مرغ

مرغ نیز به عنوان یک منبع غنی از کلاژن محسوب می شود.

مطالعات مختلفی گزارش نمودند که گردن مرغ، به عنوان یک منبع غنی از کلاژن برای درمان آرتریت مورد استفاده قرار می گیرد.

۳- ماهی

مانند سایر حیوانات ماهی نیز از استخوان و رباط تشکیل شده است که سرشار از کلاژن می باشد.

• نکته قابل توجه این است که کلاژن موجود در ماهی نسبت به سایر مواد غذایی سریعتر جذب می گردد.
• البته گوشت ماهی نسبت به سایر قسمت های آن دارای کلاژن کمتری می باشد.
• متاسفانه ما تمایل به مصرف قسمت هایی از ماهی (سر، فلس و چشم) که دارای بالاترین مقدار کلاژن می باشد نیستیم.
• محققان می گویند پوست ماهی بهترین منبع تامین کننده کلاژن است!

۴- سفیده تخم مرغ

• اگر چه تخم مرغ مانند بسیاری از دیگر محصولات حیوانی حاوی بافت همبند نیست.
• اما حاوی مقادیر پرولین می باشد که یکی از آمینواسیدهای مهم در تولید کلاژن است.

۵- مرکبات

 مرکبات حاوی ویتامین C هستند که یک ویتامین مهم محلول در آب است و نقش مهمی در تولید پیش کلاژن ایفا می نماید.

۶- انواع توت ها

• توت ها یک منبع بی نظیر از ویتامین C می باشند.
• توت فرنگی به عنوان یکی از غذاهای اصلی کلاژن ساز محسوب می شود.
• زیرا حاوی الاژیک اسید بوده که نوعی آنتی اکسیدان برای محافظت در برابر تجزیه کلاژن است.

۷- سیر

گوگرد بالای موجود در سیر که یک ماده معدنی کمیاب بوده و نقش موثری در جلوگیری از تجزیه کلاژن دارد.

در بخش بعدی این مقاله با ما همراه باشید تا با سایر غذاهای کلازن ساز بیشتر آشنا شوید.

دکتر افسانه امین غفوری