خوراکی های سالم در شب یلدا

خوراکی های سالم در شب یلدا

شب یلدا یا شب چله بلندترین شب سال در نیم‌ کره شمالی زمین است.

این شب به زمان غروب آفتاب از۳۰ آذر تا طلوع آفتاب در ۱ دی اطلاق می‌شود، ایرانیان و بسیاری از دیگر اقوام آن را مبارک می‌دارند و این شب را جشن می‎گیرند.

این شب درنیم‌کره شمالی با انقلاب زمستانی مصادف است و به همین دلیل از آن شب به بعد طول روز بیشتر و طول شب کوتاه‌تر می‌شود.

میوه و خشکبار، اصلی‌ترین خوراکی‌ها در شب یلدا

میوه و خشکبار، اصلی‌ترین خوراکی‌ها در شب یلدا هستند.

بر اساس یک باور قدیمی، مردم با این کار با میوه‌های تابستانی وداع می‌کنند و با خوردن خشکبار گرم به استقبال سرما می‌روند و یلدا را جشن می‌گیرند

تا نشانگر تقابل سرما، ناباروری، پژمردگی و مرگ با گرما، روشنایی، باروری، سبزی و زندگی باشد.

باید به این مسئله توجه داشت که پرخوری ، همه چیزخوری و مصرف همزمان انواع مواد غذایی سبب اختلال در هضم غذا و ابتلا به بیماری‌های مختلف می‌شود.

  • مسمومیت
  • اسهال
  • و استفراغ

از عوارض پرخوری به شمار می‌روند.

در گذشته مردم انواع مختلف غذاها را در این شب با هم مصرف نمی‌کردند

و بخشی از آن مربوط به نبود صنعت و وجود غذاهای رنگین از شهرهای مختلف بود ولی امروزه صنعتی شدن و ورود میوه و غذاهای مختلف به شهرها سبب پرخوری، همه چیزخوری و ابتلا به انواع بیماری‌ها شده است.

از جمله خوراکی های سالم در شب یلدا میتوان به موارد زیر اشاره نمود

انار

انار غنی از

  • ویتامین های  C، B1، B2
  •  مواد معدنی مانند سدیم، فسفر،آهن، منیزیم،پتاسیم
  •  ترکیبات قندی ساکارز ، فروکتوز، گلوکز و همچنین اسید های مالیک و سیتریک (نوعی ترکیبات که از اختلالات کبدی جلوگیری می کند) است.

خواص دارویی

  •  سلامت قلب و عروق
  • جلوگیری از پیری زودرس و آلزایمر
  •  پیشگیری از سرطانها بویژه سرطان پروستات
  • کاهش فشار خون
  • مصرف انار به دلیل اینکه آنتی‌اکسیدان زیادی دارد، میوه مناسبی برای این شب به شمار می‌رود.

لبو

دارای مقادیری مواد مغذی و ترکیبات مؤثر فولات، کلسیم، منگنز، پتاسیم، آهن، بتانین، اسیدمالونیک و فیبر است.

خواص دارویی

  • کاهش فشار خون
  • پیشگیری از سرطان
  • پاکسازی کبد
  • کنترل دیابت
  • درمان کم خونی

انگور

حاوی ویتامین‌های A و C، منیزیم، کلسیم، آهن،‌ فسفر و پتاسیم می‌باشد‌.

خواص دارویی

خوردن هندوانه در شب یلدا ممنوع!

به‌خلاف آنچه شایع است، خوردن هندوانه برای شب چله و تمام شبهای پاییز و زمستان اصلاً خوب نیست

زیرا مزاج این میوه، کاملاً سرد و مرطوب است و خوردن آن در این ایام می‌تواند بسیار بیماری‌زا باشد.

همچنین به دلیل اینکه این میوه از ماه‌های قبل نگهداری شده بهتر است مصرف نشود و جایگزین آن از میوه‌های فصل همچون نارنگی، لیمو و پرتقال استفاده شود.

از جمله خوراکی های سالم در شب یلدا خشکبار می باشد

کشمش

عنصر بروم موجود در کشمش در سلامت استخوان نقش دارد و از پوکی استخوان جلوگیری می نماید

توت خشک

توت خشک حاوی پروتئین، ویتامین‌های گروه B، ویتامین A، کلسیم و آهن است.

خواص دارویی

  • کاهش فشار خون
  • ضد سرطان
  • سلامت کبد و کلیه
  • رفع کم خونی
  • آنتی اکسیدان قوی

انجیر

انجیر منبع بسیار خوبی برای فیبر، گلوکز، کلسیم، پتاسیم، آهن و منیزیم است. ارزش غذایی این میوه بسیار بالا بوده، سرشار از انواع ویتامین ها و مواد آنتی اکسیدان است.

خواص دارویی

  • درمان سوء هاضمه
  • تقویت قوای جنسی
  • کاهش فشار خون
  • جلوگیری از پوکی استخوان
  • ضد یبوست
  • آنتی اکسیدان

مغز پسته

حاوی ویتامین‌های  B1، B2  و ویتامین E بوده و املاح مغذی شامل آهن، پتاسیم، فسفر و کلسیم را داراست.

خواص دارویی

مغز پسته به دلیل دارا بودن آهن، خون ساز است و معمولاً به افرادی که از کم‌خونی فقر آهن رنج می‌برند، مصرف آن توصیه می‌شود.

از دیگر خواص پسته می‌توان به

  • تقویت قوای جنسی
  • آنتی اکسیدان
  • درمان دیابت
  • برطرف کننده ناراحتی های کلیه اشاره نمود.

مغز گردو

مغز گردو دارای پروتئین، قند، آب و چند اسید آلی، مقدار کمی اسانس و ویتامین‌های A, B, C, Dو E است.

این میوه حاوی اسیدهای چرب مفید و املاح معدنی نظیر کلسیم، پتاسیم، منیزیوم و فسفر است.

خواص دارویی

  • کاهش کلسترول
  • پیشگیری از بیماری های ریوی
  • جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا

هنوز با همه دردم امید درمان هست        که آخری بود آخر شبان یلدا را

پیشاپیش یلداتون مبارک.

گردآوری
دکتر افسانه امین غفوری

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *