دوشنبه , ۱۱ مهر ۱۴۰۱

تغییر حالت روز و شب

گوشت ها

خطرات مصرف گوشت مرغ

گوشت مرغ

از خوردن پی در پی بال مرغ بپرهیزید. به ویژه بانوان. قضیه زیر واقعیست…!یک خانم به منظور برداشتن زائده ای که اخیرا در رحمش رشد کرده بود، تحت عمل جراحی قرار گرفت. کیست برداشته شده پر از مایع خون مانند و تیره رنگی بود. به گمانش، پس از این جراحی …

ادامه نوشته »

منابع غذایی پروتئین ها

منابع غذايي پروتئين ها

منابع غذایی پروتئین ها پروتئین ها بخشی از ترکیبات مواد غذایی هستند که با مقدارهای مختلف در آنها موجودند. پروتئین های دارای منشاء حیوانی کیفیت خوبی دارند. با وجود این بعضی از مواد غذایی گیاهی (حبوبات، غلات، نان…) دارای مقادیر کمی پروتئین هستند که ارزش حیاتی آنها  پایین تر از …

ادامه نوشته »

گوشت شتر وروانشناسی مصرف آن

گوشت شتر وروانشناسی مصرف آن

-تألیف : دکتر سعاد محمود احمد ( بخش تحقیقات وتکنولوژی گوشت ، مرکز تحقیقات چکیده : مصرف گوشت توسط انسان به طور کلی با انتخاب وگزینش نوع معینی از گوشت همراه بوده است ونخوردن نوع معینی از گوشت متکی بر برخی اعتقادات ویا عادت های مخصوصی بوده که باعث شده …

ادامه نوشته »

تحریم گوشت خوک فقط بخاطر انگل نیست

تحريم گوشت خوک فقط بخاطر انگل نيست

لف – خوک سمبل بی غیرتی است و حیوانی است کثیف که در امور جنسی فوق العاده لاابالی و بی تفاوت است و علاوه بر تاثیر غذا در روحیات که از نظر علم هم ثابت است، تاثیر این غذا در خصوص لاابالیگری در مسائل جنسی مشهود است. در شریعت حضرت …

ادامه نوشته »

خوردن زیاد گوشت قرمز در دوران بارداری ممنوع

خوردن زياد گوشت قرمز در دوران بارداري ممنوع

تحقیقات نشان می دهد، مصرف بیش از اندازه پروتئین خصوصا گوشت قرمز از سوی مادر باردار عاملی برای بروز طیفی از اختلالات عصبی و اضطراب کودک در آینده است. دکتر مژگان سفی، متخصص اطفال به خبرنگار باشگاه خبرنگاران گفت: مصرف فراوان پروتئین و به دنبال آن کاهش مصرف کربوهیدارات ها …

ادامه نوشته »

تقلب در غلات و فراورده های گوشتی

تقلب در غلات و فراورده هاي گوشتي

تقلب در مواد غذایی به شکل های مختلفی صورت می گیرد کهمهم ترین آنها برابر قانون مواد خوردنی و آشامیدنی عبارتند از: – عرضه یا فروش جنسی به جای جنسی دیگر – مخلوط کردن مواد قلابی به مواد غذایی ، به قصد سوء استفاده – عدم رعایت استاندارد یا فرمول …

ادامه نوشته »

خواص ماهی کیلکا

خواص ماهی کیلکا

ماهی کیلکا یکی از مهم‌ترین انواع ماهی‌های اختصاصی دریای مازندران می‌باشد که در این مقاله خواص این ماهی را بررسی خواهیم کرد. ماهی با داشتن پروتئین با کیفیت بالا، چربی‌های سهل‌الهضم و غنی از ویتامین محلول در چربی و انواع مواد معدنی یکی از جایگاه‌های بسیار با اهمیت را در …

ادامه نوشته »

ماهی را با ماست نخورید

ماهي را با ماست نخوريد

سبزی‌پلو با ماهی، غذایی مقوی بر پایه کربوهیدرات(برنج)، گوشت ماهی (پروتئین) و سبزی است، اما چگونه می‌توان این غذا را سالم‌تر تهیه کرد. این سوالی است که در گفتگو با دکتر کیمیاگر مطرح کردیم. چطور می‌توانیم سبزی پلو با ماهی را سالم و با حفظ ارزش غذایی‌ آن، تهیه کنیم؟ …

ادامه نوشته »

خواص فراوان گوشت بلدرچین

خواص گوشت بلدرچین

گوشت بلدرچین را بهتر بشناسید. پروتئین یک ماده مهم است که باید در غذای روزانه ما وجود داشته باشد. این ماده برای رشد و سلامت بدن بسیار ضروری است. پروتئین، هم در غذاهای گیاهی و هم در غذاهای حیوانی وجود دارد؛ امّا دانشمندان علم تغذیه عقیده دارند که پروتئین حیوانی …

ادامه نوشته »

مضرات مصرف زیاد گوشت قرمز

مضرات گوشت قرمز

گوشت قرمز باعث بیمایر های مختلفی می شود. یکی از معروف ترین خطرات مصرف زیاد گوشت قرمز، ابتلا به سرطان روده ی بزرگ است که این مسئله در پژوهش‌های متعدد، به اثبات رسیده است. به عنوان مثال، گروهی از پژوهشگران اروپایی پس از بررسی عادات غذایی ۵۰۰ هزار نفر به …

ادامه نوشته »