گوشت ها

مدتی است بحث برنامه‌ریزی برای مذاکرات در زمینه صدور و واردات گوشت گوزن قطبی به ایران، در برخی خبرگزاری ها، مطرح شده است. از این رو در این مطلب به برخی پرسش ها و ابهامات در مورد گوشت این حیوان می پردازیم. آیا گوشت گوزن حلال است؟ بر اساس فتاوای …

مهم‌ترین بحث در خصوص ماهی، بحث سلامت و رعایت نکات بهداشتی است. نحوه ی شناسایی ماهی سالم از ماهی فاسد نیاز به تمرین و یادگیری دارد. در مورد تاثیر مواد غذایی در مسمومیت‌ها و انتخاب درست آن‌ها باید بدانیم که اگر در تهیه مواد غذایی دقت لازم را داشته باشیم …

آیا می دانستید قسمت های خطرناک و مضر گوشت مرغ کدام هستند ؟ مصرف سنگدان برای مبتلایان به بیماری‌های التهابی خطر دارد؟ مضرات بال و گردن مرغ در چیست؟ این‌که می‌گویند پای مرغ باعث غضروف‌سازی می‌شود، صحت دارد؟ اصلا چرا کارشناسان تغذیه و متخصصان صنایع غذایی خوردن فرآورده‌های جانبی طیور …

ماهی: از نظر طب سنتی، این غذا مزاج سرد و تری دارد. ماهی‌هایی که در اقیانوس و آب‌های شور زندگی می‌کنند، سردی و تری کمتری دارند. اما ماهی ایده‌آل، ماهی‌ای است که در آب‌های روان و شیرین زندگی کند. این نوع  از نظر مزاج معتدل است. مهرداد کریمی متخصص طب …

غلامرضا کرد افشاری محقق طب اسلامی گفت: مصرف گوشت گاو باعث غلظت خون و امراض واریس، تیرگی پوست، افسردگی و وسواس می‌شود. استفاده از گوشت در حد متعارف مشکلی برای انسان ایجاد نمی‌کند (هفته‌ای یک بار) ولی استفاده مکرر آن موجب افزایش کلسترول، بالا رفتن اسید‌اوریک، بیماری نقرس و سیار …

با خواص گوشت ماهی بیشتر آشنا شویم: گوشت ماهی جزء گوشت‌های سفید بوده و یک منبع غنی از پروتئین به حساب می‌آید. غذاهای دریایی دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم و همین طور دارای ویتامین ها و املاح می باشند. توجه داشته باشید که میگو دارای کلسترول زیادی می …

اگر چه علم ثابت کرده است که گیاه خواری در حفظ سلامت بسیار تأثیرگذار است و به طور چشمگیری احتمال بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد، اما مصرف مقداری گوشت نیز برای سلامت انسان مفید و ضروری استگوشت یکی از غذاهایی است که هر خانواده در طول هفته …

  لیلا شهرستانی محقق علوم اسلامی است که در امریکا زندگی می‌کند و در رشته  میکرو بیولوژی تحصیل کرده است. وی دوره لیسانس را در دانشگاه کالیفرنیا استیت یونورسیتی فولرتون در رشته بیولوژی و دوره فوق لیسانس را در کالیفرنیا استیت پالی تکنیک یونورسیتی در رشته میکروبیولوژی سپری کرده است. …

ارزش غذایی گوشت شتر مرغ کیوان نیامنش مدیر پرورش شرکت شتر مرغ متخصص  و مهندس علی نوبخت عضو هیات علمی مرکز اموزش عالی شهید باکری ارومیه تولید گوشت شتر مرغ تحت نظارت مستقیم و دقیق بازرسان بهداشتی دولتی قراردارد و آنها به دقت مواظب هستند که هیچ گونه رنگ ، …

خواص گوشت بوقلمون بوقلمون گوشت بوقلمون بدون پوست، به طور طبیعی چربی کمی دارد که معادل ۱ گرم چربی در هر ۳۰ گرم گوشت است، لذا کسانی که دارای رژیم غذایی کم‏ چربی هستند، می‏توانند از آن استفاده کنند. ۱۵۰ گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک مورد نیاز …