گوشت ها

از خوردن پی در پی بال مرغ بپرهیزید. به ویژه بانوان. قضیه زیر واقعیست…!یک خانم به منظور برداشتن زائده ای که اخیرا در رحمش رشد کرده بود، تحت عمل جراحی قرار گرفت. کیست برداشته شده پر از مایع خون مانند و تیره رنگی بود. به گمانش، پس از این جراحی …

منابع غذایی پروتئین ها پروتئین ها بخشی از ترکیبات مواد غذایی هستند که با مقدارهای مختلف در آنها موجودند. پروتئین های دارای منشاء حیوانی کیفیت خوبی دارند. با وجود این بعضی از مواد غذایی گیاهی (حبوبات، غلات، نان…) دارای مقادیر کمی پروتئین هستند که ارزش حیاتی آنها  پایین تر از …

-تألیف : دکتر سعاد محمود احمد ( بخش تحقیقات وتکنولوژی گوشت ، مرکز تحقیقات چکیده : مصرف گوشت توسط انسان به طور کلی با انتخاب وگزینش نوع معینی از گوشت همراه بوده است ونخوردن نوع معینی از گوشت متکی بر برخی اعتقادات ویا عادت های مخصوصی بوده که باعث شده …

لف – خوک سمبل بی غیرتی است و حیوانی است کثیف که در امور جنسی فوق العاده لاابالی و بی تفاوت است و علاوه بر تاثیر غذا در روحیات که از نظر علم هم ثابت است، تاثیر این غذا در خصوص لاابالیگری در مسائل جنسی مشهود است. در شریعت حضرت …

تحقیقات نشان می دهد، مصرف بیش از اندازه پروتئین خصوصا گوشت قرمز از سوی مادر باردار عاملی برای بروز طیفی از اختلالات عصبی و اضطراب کودک در آینده است. دکتر مژگان سفی، متخصص اطفال به خبرنگار باشگاه خبرنگاران گفت: مصرف فراوان پروتئین و به دنبال آن کاهش مصرف کربوهیدارات ها …

تقلب در مواد غذایی به شکل های مختلفی صورت می گیرد کهمهم ترین آنها برابر قانون مواد خوردنی و آشامیدنی عبارتند از: – عرضه یا فروش جنسی به جای جنسی دیگر – مخلوط کردن مواد قلابی به مواد غذایی ، به قصد سوء استفاده – عدم رعایت استاندارد یا فرمول …

ماهی کیلکا یکی از مهم‌ترین انواع ماهی‌های اختصاصی دریای مازندران می‌باشد که در این مقاله خواص این ماهی را بررسی خواهیم کرد. ماهی با داشتن پروتئین با کیفیت بالا، چربی‌های سهل‌الهضم و غنی از ویتامین محلول در چربی و انواع مواد معدنی یکی از جایگاه‌های بسیار با اهمیت را در …

سبزی‌پلو با ماهی، غذایی مقوی بر پایه کربوهیدرات(برنج)، گوشت ماهی (پروتئین) و سبزی است، اما چگونه می‌توان این غذا را سالم‌تر تهیه کرد. این سوالی است که در گفتگو با دکتر کیمیاگر مطرح کردیم. چطور می‌توانیم سبزی پلو با ماهی را سالم و با حفظ ارزش غذایی‌ آن، تهیه کنیم؟ …

گوشت بلدرچین را بهتر بشناسید. پروتئین یک ماده مهم است که باید در غذای روزانه ما وجود داشته باشد. این ماده برای رشد و سلامت بدن بسیار ضروری است. پروتئین، هم در غذاهای گیاهی و هم در غذاهای حیوانی وجود دارد؛ امّا دانشمندان علم تغذیه عقیده دارند که پروتئین حیوانی …

گوشت قرمز باعث بیمایر های مختلفی می شود. یکی از معروف ترین خطرات مصرف زیاد گوشت قرمز، ابتلا به سرطان روده ی بزرگ است که این مسئله در پژوهش‌های متعدد، به اثبات رسیده است. به عنوان مثال، گروهی از پژوهشگران اروپایی پس از بررسی عادات غذایی ۵۰۰ هزار نفر به …