اکلیل کوهی بومی منطقهٔ مدیترانه و کشور اروگوئه است. گل‌های آن در رنگ‌های گوناگون سفید، صورتی، بنفش یا آبی می رویند. استفاده در آشپزی از برگهای تازه و خرد شده اکلیل کوهی به دلیل وجود اسانس معطر و روغن فرار و همچنین تانن در سالاد و در تهیه خوراکهای مرغ …

  زوفا با نام علمی Hyssopus officinalis زوفا از کلمه یونانی آزوب به معنای گیاه مقدس گرفته شده است. گیاه شناسی زوفا گیاهی خشبی و چند ساله است. دارای بوته بلند و باریک با برگ های وارونه است و می تواند به ارتفاع دو فوت برسد. بومی منطقه مدیترانه است …

مطالعات دانشگاه هاروارد نشان می دهد، رژیم غذایی که حاوی مقادیر زیادی مواد گیاهی ولبنیات باشد، حتی بدون کم کردن وزن ، فشار خون بالا را کاهش می دهد. این رژیم غذایی *DASH ( روش های غذایی برای جلوگیری از فشار خون بالا ) نام دارد. این رژیم طی مدت …

برخلاف افزایش فشارخون در بزرگسالان، پزشکان همیشه علت افزایش فشارخون در کودکان را موارد زیر می دانند: بیماری های کلیه، گرفتگی رگ‌های خونی، مقادیر غیرطبیعی هورمون‌ها، باریک شدن رگ‌های اصلی خونی یا چاقی. بسیاری از کودکانی مبتلا به فشارخون بالا هستند و درمان نشده‌اند، دچار نارحتی قلبی بنام “بزرگی بطن …

محققان می‌گویند مصرف روزانه ۵۰۰ میلی‌لیتر(حدود ۲ لیوان) آب چغندر می‌تواند فشار خون را تا حد قابل‌توجهی کاهش دهد. بی‌بی‌سی گزارش می‌دهد محققان دانشکده پزشکی لندن، این موضوع را از بررسی تعدادی از افراد سالم به دست آورده‌‌اند و امیدوارند بررسی‌های بیشتر، بتواند راهی کم‌عارضه و کم‌هزینه برای درمان بیماری …

پیش از تمیز کردن فرش، حتماً خوب جارو بزنید تا گرد وغبار آن گرفته شود. با مقداری ماست لکه‌هایی را که تازه روی فرش به وجود آمده پاک کنید. برای این منظور ماست را روی سطح لکّه بریزید و با یک قاشق جمع کنید. سپس با دستمال تمیز خوب خشک …

پیاز و نکات مهم پوست‌ کندن‌ پیاز کار بسیار دشواری‌ است ‌به‌طوری‌ که‌ اغلب‌ از آن‌ فرار می‌کنند و حاضر به‌پوست‌ کندن‌ پیاز پوست‌ کندن‌ نیستند زیرا بوی‌پیاز چشمها را می‌سوزاند و اشک‌ها به‌ سرعت‌جاری‌ می‌شوند به‌ چند روش‌ ساده‌ برای‌توجه‌کنید. پیاز و نکات مهم : چند نکته مهم برای …

ماهی ها و انواع آبزیان اگرچه مصرف سرانه پایینی در کشور دارد، اما به هرحال یکی از مواد غذایی خانوارها را تشکیل می‌دهد. بنابراین شناسایی ماهی سالم، ضروری به نظر می‌رسد. راههای تشخیص! در زیر به چند راه ساده برای تشخیص ماهی سالم از فاسد اشاره می کنید: ۱- بوی …

خیار بسیار حساس است و بعد از چند روز تازگی و طعم خود را از دست میدهد. برای نگهداری خیار آن را از داخل کیسه ی پلاستیکی خارج کنید،شسته و بعد از خشک شدن در یک قابلمه ی در دار بریزید و در یخچال بگذارید. انگور را برای نگهداری بیشتر …

_ وقتی هر نوع کلم را درون ظرفی گذاشته و خیال دارید آن را بپزید، قبل از آنکه در ظرف را بگذارید، یک ورقه نان خشک روی کلم قرار دهید. بوی کلم را خواهد گرفت. البته پس از پخته شدن باید تکه‌های نان را برداشت. _ برای کاهش بوی نامطبوع …