خواص گل‌ کلم

سم زدایی : گل‌ کلم شامل آنتی‌ اکسیدان‌ و سولفور است که  فعالیت سم زدایی را تقویت می‌کنند.

همچنین گل‌ کلم دارای مواد فیتو شیمیایی طبیعی به نام گلوکزینولات است که آنزیم سم‌زدا را در بدن فعال می‌کند.

اگر مواد لازم برای سم‌زدایی به بدن نرسانیم و با انتخاب سبک زندگی و رژیم غذایی نادرست بدن را در معرض مواد مضر و سمی قراردهیم، در واقع خود را در معرض آسیب‌های ناشی از این مواد سمی و سرطان‌ زا قرارداده‌ایم.

به همین دلیل افزودن گل‌ کلم و تمام هم خانواده‌های این گیاه شامل کلم بروکلی و کلم برگ به رژیم غذایی روزانه بسیار مهم است.

خواص گل کلم

ضد التهاب :

گل‌ کلم منبع غنی ویتامین K است، و به همین دلیل یکی از مواد غذایی ضد التهاب به شمار می‌آید.

ویتامین K به عنوان تنظیم کننده‌ی واکنش به التهاب در بدن عمل می‌کند.

گل‌ کلم تقویت‌کننده سیستم گوارش :

در هر ۱۰۰ گرم گل‌ کلم ، ۹ گرم فیبر وجود دارد و به همین دلیل انتخاب خوبی برای بهبود گوارش است.

محققان دریافته‌اند که سولفورین حاصل از گلوکزینولات، از لایه‌ی داخلی معده محافظت می‌کند و از رشد هلیکوباکتر پیلوری در معده پیشگیری می‌کند.

آنتی اکسیدان :

منبع غنی ویتامین C و منگنز است که هر دو از اجزای اصلی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.

علاوه بر این شامل طیف گسترده‌ای از انواع آنتی‌اکسیدان‌ های دیگر است و در نتیجه، خطر سرطان و بیماری‌ های ناخواسته حاصل از اکسیداسیون سلولی را کاهش می‌دهد.

گل‌ کلم تقویت‌ کننده قلب :

سولفورین موجود در کلم و هم‌خانواده آن بطور مؤثری بر فشار خون و عملکرد کلیه‌ها اثر مثبت دارد.

دانشمندان بر این باروند که فواید سولفورین با بهبود متیلاسیون DNA‌ مرتبط است  که برای عملکرد سلولی بسیار مهم است.

تقویت‌ کننده مغز و اعصاب :

منبع غنی «کولین» است. کولین نوعی ویتامین B است که نقش اساسی در عملکرد مغز به عهده دارد.

کولین سبب بهبود عملکرد شناختی و بهبود یادگیری و حافظه می‌شود.

همچنین «کولین» در سوزاندن چربی نقش مهمی دارد و کمبود آن در بدن منجر به جمع شدن چربی در کبد و ایجاد کبد چرب می‌شود.