پروبیوتیک‌ ها و دستگاه گوارش

پروبیوتیک‌ ها و دستگاه گوارش

ماست :  آشناترین منبع  پروبیوتیک‌ ماست است.  پروبیوتیک‌ ، باکتری‌های مفید مانند لاکتوباسیلوس یا بیفیدوباکتر هستند که به حفظ سلامتی روده‌ها کمک می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهند که پروبیوتیک‌ ها به هضم لاکتوز کمک می‌کنند. همچنین در کاهش گاز روده، اسهال و دیگر مشکلات گوارشی مؤثرند. 

کلم‌برگ رنده شده و آب‌پز شده با سرکه : شامل سه نوع باکتری پروبیوتیک‌ مفید به نام‌های لوکونوستاک، پدیکوکوس و لاکتوباسلیوس است. بهتر است از فرآورده‌های پاستوریزه‌ی این غذا استفاده نشود چون باکتری‌ها مفید آن در حین پاستوریزه کردن از بین می‌رود. این خوراکی شبیه به کیمجی است که یکی از خوراکی‌های سنتی کشور کُره است.

پنیر سفید (پنیر گودا) : هرچند که پروبیوتیک‌ ها برای گوارش بسیار مفیدند، اما همه‌ی انواع آن در دستگاه گوارش زنده نمی‌مانند، اما تحقیقات نشان می‌دهد که لاکتوباسیلیوس که در بعضی از پنیرهای مخمری مانند پنیر گودا وجود دارد، در دستگاه گوارش زنده می‌ماند. پنیرهای شامل پروبیوتیک‌ برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مفید است. 

نانی که با خمیر ترش تخمیر شده باشد : این نان‌ها که در قدیم بیشتر پخت می‌شد، حاوی پروبیوتیک‌ است و به هضم غذا نیز کمک می‌کند. 

ترشی‌جات که با سرکه (طبیعی) درست می‌شوند : ترشی‌هایی را انتخاب کنید که با سرکه طبیعی (غیرپاستوریزه) درست شده باشند. این ترشی‌ها حاوی پروبیوتیک‌ هستند و به هضم غذا نیز کمک می‌کنند. 

مکمل‌های پروبیوتیک‌ : علاوه بر غذاها، کپسول‌و قرص‌، شربت و پودرهای پروبیوتیک‌ نیز در دسترس هستند. هرچند که این مکمل‌ها اثر پروبیوتیک‌ های موجود در غذاها را ندارند اما باز هم مناسب هستند. البته اگر مبتلا به بیماری‌های سیستم ایمنی هستید، پیش از مصرف پروبیوتیک‌ بهتر است با پزشک‌تان مشورت کنید. 

گیاهان و میوه‌ها : پروبیوتیک‌ در مارچوبه، کنگرفرنگی، موز، جو دوسر، عسل و حبوبات نیز یافت می‌شوند. 

کفیر : نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشاء آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد.  

 

 

گروه ترجمه پارسی طب

به نقل از webmd.com

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *