خواص نوشیدنی کفیر
خواص نوشیدنی کفیر

خواص نوشیدنی کفیر

ک‍فیر، نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سر‌منشاء آن کوه‌های قفقاز در روسیه است.

مصرف نوشیدنی‌های تخمیری با وجود انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی می‌تواند جانشین مناسبی برای نوشیدنی‌های مصنوعی که با انواع رنگ‌های مصنوعی، شکر و مواد شیمیایی تولید می‌شوند، باشد، چون علاوه بر اینکه خطرات آنها را ندارد، منافع زیادی برای سلامتی دارد.
دانه‌های کفیر، در ظاهر شبیه تکه‌هایی از گل کلم یا مرجان و رشته‌ای از دانه‌ها با قطر دایره ۲۰- ۳ میلی متر هستند.

کفیر بر گرفته از کلمه کف« Kef » در زبان ترکی است و به معنای خوشی و لذت است.

خواص درمانی کفیر:

  • اصلاح سیستم گوارش در زمان مصرف داروهای آنتی بیوتیک
  • افزایش حرکات دودی روده و درمان یبوست
  • جلوگیری از بیماری پوکی استخوان
  • درمان آلرژی‌ها
  • درمان اسهال و ضد عفونی کننده محیط روده
  • درمان بیماری عدم تحمل لاکتوز در کسانی که نمی‌توانند شیر بخورند
  • درمان بیماری‌های گوارشی
  • درمان فشار‌خون
  • درمان کودکان مبتلا به بیش فعالی یا هایپر‌اکتیویتی
  • رشار از ویتامین‌های گروه ب مانند نیاسین ، پیردوکسین و اسید فولیک
  • غنی از کلسیم ، فیبر و پروتیئن
  • مؤثر در زیبایی پوست ( مورد استفاده در کرمها و پاک کننده های آرایشی)
  • مقاوم کردن سیستم ایمنی بدن در مقابل عوامل بیماری زا
  • ممانعت از نفخ روده‌ای
  • ممانعت کننده از اثر پرتودهی رادیولوژیک
  • هضم راحت‌تر شیر و جذب بهتر مواد مغذی موجود در آن
  • فرآیند تولید کفیر به دو صورت سنتی و صنعتی، اندکی متفاوت می‌باشد که بازدهی روش صنعتی به مراتب بیشتر خواهد بود.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *