پارسی طب مجله سلامت جسم و روان
کاهو خون را تصفیه می‌کند
کاهو
- کاهو از سبزی های بسیار مفیدی است که علاوه بر خواص درمانی، مصرف غذایی نیز دارد و در میان سبزی ها، تاریخی کهن دارد.
- کاهو یکی از قدیمی ترین سبزیجات دنیا است که منشاء آن در هندوستان و آسیای مرکزی می باشد.
- کاهو طبق مدارکی که بدست آمده از شش قرن قبل از میلاد در ایران مصرف می شده است،
– و یک قرن قبل از میلاد به روم راه یافته و غذای مهمی برای رومیان بوده است. - کاهو گیاهی است یک ساله که دارای برگ های پهن و دراز و سبز ، با طعم کمی شیرین می باشد.
- کاهو حاوی مقادیر بالایی:
– آنتی اکسیدان، امگا ۳، مواد معدنی و ویتامین ها مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات و ویتامین های B-6، C، A، E و ویتامین K می باشد.
کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت:
کاهو به لحاظ درمانی فوق‌العاده، سرشار از نمک های معدنی با خاصیت قلیایی است، به همین سبب خون را تصفیه می‌کند.
خواص آن
اصغر نقشی افزود:
آب کاهو، خنک و شادابی بخش است و میزان فراوانی منیزیم در آب آن سبب تقویت بافت عضلانی، اعصاب و مغز می شود.
وی تشریح کرد:
استفاده از کاهو به علت داشتن املاح فراوان بخصوص منگنز و روی برای جلوگیری از ریزش و سفید شدن مو مفید است.
نقشی ادامه داد:
هر چه کاهو سبزتر باشد، ویتامین بیشتری دارد.
برگ‌های بیرونی کاهو ارزش خوراکی بسیار دارد،
زیرا این برگ‌ها بیشتر در معرض نور آفتاب قرار دارد و نسبت به برگ‌های داخلی حاوی ویتامین بیشتر است.
وی اظهار کرد:
سلولز موجود در کاهو حجم مواد داخل روده و حرکات روده را افزایش می‌دهد که این امر درمان یبوست را آسان می‌کند.
نقشی تاکید کرد:
کاهو موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون شده و آهن موجود در آن برای درمان کم خونی مفید است.
