داروخانه‌ای به نام کدو

کدو یکی از مهم‌ترین محصولات جالیزی است. در بردارنده مجموعه‌ای غنی از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و بسیاری از مواد مغذی و ریز مغذی مورد نیاز بدن است. مصرف گوشت و تخم آن برای سلامتی بسیار سودمند است.

ترکیبات موجود در کدو

کاروتینوئید بسیار زیاد در کدو :

هر قدر رنگ آن به نارنجی روشن متمایل باشد، مقدار کاروتینوئید موجود در آن بیشتر است.

کاروتینوئید سبب نابودی رادیکال‌های آزاد موجود در بدن شده و از پیری زودرس، بیماری‌های قلب و عروق و سایر عفونت‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین لوتئین و زیاکسانتین موجود در آن از چشم‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد حفاظت نموده و از شکل‌گیری آب مروارید و نیز تحلیل بافت چشمی جلوگیری می‌کند.

پروتئین:

تخم کدو حاوی مقدار زیادی پروتئین است.

• در واقع هر ۳۰ گرم تخم کدو حدود ۷ گرم پروتئین دارد.
• همچنین روغن موجود در تخم آن دارای فیتوسترول است.
• این ماده که شبیه کلسترول است، می‌تواند جایگزین کلسترول بدن شده و بدین شکل به کاهش سطح کلسترول بدن کمک کند.

اسیدهای چرب ضروری:

تخم کدو یک منبع سرشار از اسیدهای چرب ضروری است که فواید زیادی برای سلامت به‌همراه دارد. به‌عنوان مثال حفاظت از بدن در برابر فشار خون بالا، آرتروز و سرطان تا بهبود سلامت پوست و افزایش توانایی‌های ذهنی، همه و همه از اثرات مثبت اسیدهای چرب ضروری موجود در روغن تخم کدو هستند.

ویتامین A:

منبعی غنی از ویتامین A است.

مصرف مداوم کدو (گوشت و تخم آن) می‌تواند به سلامت چشم و نیز سیستم ایمنی بدن کمک شایانی کند.

ویتامین C:

این ویتامین با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و سبب بهبود سیستم ایمنی و نیز تولید کلاژن می‌شود. همچنین ویتامین C موجود در کدو می‌تواند از انواع مختلف سرطان‌ها پیشگیری کند.

منیزیم:

هم گوشت و هم تخم کدو در بردارنده مقادیر زیادی منیزیم است.

• بدن برای بسیاری از کارکردهای طبیعی خود به این ماده نیازمند است.
• همچنین مصرف منیزیم برای حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.

پتاسیم و روی:

این دو عنصر نیز به وفور در کدو یافت می‌شود!

مطالعات نشان می‌دهد که داشتن یک برنامه غذایی سرشار از پتاسیم می‌تواند از بیماری‌های قلبی و عروقی و نیز فشار خون بالا جلوگیری کند. همچنین مصرف روی نیز برای استحکام بخشی به استخوان‌ها در افرادی که در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان هستند، سودمند است.

فیبر:

گوشت کدو دارای کالری بسیار کم و در مقابل فیبر با کیفیت بسیار بالایی است!

• از این روی برای درمان برخی اختلالات گوارشی نظیر یبوست یا سوء‌هاضمه مفید است.
• همچنین فیبر زیاد موجود در آن به کاهش کلسترول LDL (یا همان کلسترول بد) و نیز تنظیم قند خون خون کمک می‌کند.

فواید مصرف گوشت و تخم کدو

کدو و جلوگیری از سرطان پروستات:

یکی از مواد موجود در تخم کدو، «فیتوسترول» نام دارد که می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد. این ماده سبب جمع شدن پروستات و تحریک ترشح موادی که از تبدیل تستوسترون به دی‌هیدوتستوسترون جلوگیری می‌کند، می‌شود. حجم زیاد ماده دی‌هیدوتستوسترون سبب افزایش اندازه پروستات می‌شود.

اثر ضد التهابی:

بتاکاروتن موجود در گوشت و تخم کدو حاوی آنتی‌اکسیدان بوده و خواص ضدالتهابی دارد.

• مصرف مداوم آن از تورم مفاصل و شکل‌گیری آرتروز جلوگیری می‌کند.
• همچنین می‌تواند سبب کاهش سریع اثرات التهاب شود و برخلاف داروهای ضدالتهاب، عوارض جانبی هم ندارد.

هدیه‌ای برای پوست:

مقدار زیاد ویتامین A و C و E و همچنین روی موجود در کدو، آن را برای سلامت پوست بسیار ارزشمند می‌سازد. مصرف یک فنجان تخم آن در هر روز سبب تأخیر در چین و چروک خوردن پوست و نیز تأمین مواد مورد نیاز پوست می‌شود.

دشمن سنگ کلیه:

مصرف ۵ تا ۱۰ گرم تخم کدو در روز سبب جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه می‌شود.

کدو  دارویی علیه افسردگی:

گوشت آن دارای ال- تریپتوفان و در نتیجه سبب برانگیختن حس شادی در انسان است. و گنجاندنش در برنامه غذایی سبب بهبود روحیه و جلوگیری از افسردگی می‌شود.

مبارزه با انگل‌ها:

از گذشته‌ها در بسیاری از فرهنگ‌ها (از جمله فرهنگ چینی) از کدو برای مقابله با انواع مختلفی از انگل‌ها بهره گرفته می‌شد.

خاصیت ادرارآوری کدو :

دارای خاصیت طبیعی ادرارآوری است.

• در واقع به خارج ساختن مواد سمی و زاید از بدن کمک کرده و سبب افزایش سلامت درونی بدن می‌گردد.