لبنیات

 دکتر شیوا مرتضایی در گفت وگو با ایسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، گفت: هرگز خود را از غذاهایی که بیشترین ارزش غذایی را دارند محروم نکنید. همچنین مواد غذایی اگر با هم مصرف شوند هم مشکل سازهستند و هم ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند و باید از …

آب پنیر و آب ماست و معجزات آن برای سلامتی بدن انسان آب پنیر و آب ماست مایعی است که هنگام تهیه آنها از شیر جوشیده و غلیظ شده تشکیل می شود هنگامی که ماست یا پنیر تهیه می کنید شاید متوجه مایع زرد رنگی شده باشید و آن را …

ماست موسیر طرفداران زیادی دارد، چرا که موسیر از خانواده سیر است و طبیعتا مثل سیر، خواص درمانی قابل توجهی دارد. خواص ماست موسیر برای قضاوت در مورد ماست موسیر بهتر است به خواص ماست و موسیر به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه ‌کنیم. ماست تهیه شده از …

عدم تحمل لاکتوز به این معناست که انسان غذاهایی را که حاوی لاکتوز می باشد، نمی تواند هضم کند. لاکتوز قند موجود در شیر و فرآورده های شیری است. نوشیدن شیر آیا باید نگران عدم تحمل لاکتوز بود؟ عدم تحمل لاکتوز به عنوان یک مسئله جدی نیست. اگر شما جزو …

ماست برای نوزادان بر اساس نتایج مطالعات محققان دانشگاه علوم پزشکی اردبیل مصرف ماست به عنوان یک ماده پروبیوتیک، در درمان اسهال حاد نوزادان موثر است. به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا منطقه علوم پزشکی تهران، مطالعه حاضر با هدف تعیین تاثیر مصرف ماست در درمان اسهال حاد شیرخواران …

تاثیر مواد لبنی در کودکی بر سلامت استخوان ها متخصصان بر اهمیت مصرف مواد لبنی برای حفظ سلامت استخوان ها در کودکان تاکید کردند. پژوهشگران “دانشگاه بوستون” تاکید کردند مصرف دست کم دو وعده لبنیات در روز در سن کودکی، در افزایش تراکم استخوان ها در بزرگسالی اهمیت بسزایی دارد. …

چرا شیر سر میرود؟ این سوالیست که حتما از خود پرسیده اید! اگر مایکروفر داشته باشید، احتمالاً دیده‌اید که شیر درون مایکروفر، با آن که ممکن است دمایش خیلی زیاد شده باشد، سر نمی‌رود. برای دانستن علت این ماجرا کمی به عقب بر‌می‌گردیم. اصلاً چرا شیر سر می‌رود؟ اگر به …

تقلب در شیر تقلب در شیر نیز به شکل های مختلفی صورت می گیرد که مهم ترین آنها عبارتند از: – مخلوط کردن شیر حیوانات مختلف: شیر حیوانات مختلف در برخی از نقاط دنیا، دارای قیمت متفاوتی است. برای نمونه در مملکت ما شیر گوسفند مطلوب تر از شیر گاو …

اگر بخواهید دقیق‌تر بدانید، قضیه از این قرار است که سندرمی وجود دارد به نام “سندرم متابولیک”. این سندرم، مجموعه علائمی است که اگر فرد چند تای آن را داشته باشد، باید فکری به حال خودش بکند و بیشتر مراقب باشد، چون می ‌تواند نشان ‌دهنده خطر قریب ‌الوقوع بیماری …

سبزی‌پلو با ماهی، غذایی مقوی بر پایه کربوهیدرات(برنج)، گوشت ماهی (پروتئین) و سبزی است، اما چگونه می‌توان این غذا را سالم‌تر تهیه کرد. این سوالی است که در گفتگو با دکتر کیمیاگر مطرح کردیم. چطور می‌توانیم سبزی پلو با ماهی را سالم و با حفظ ارزش غذایی‌ آن، تهیه کنیم؟ …