پارسی طب مجله سلامت جسم و روان
پروبیوتیک ها باکتری‌های مفید مانند لاکتوباسیلوس یا بیفیدوباکتر هستند که به حفظ سلامتی روده‌ها کمک می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهند که پروبیوتیک ها به هضم لاکتوز کمک می‌کنند. همچنین در کاهش گاز روده، اسهال و دیگر مشکلات گوارشی موثرند.
کلم‌برگ رنده شده و آب‌پز شده با سرکه
شامل سه نوع باکتری پروبیوتیک مفید به نام‌های لوکونوستوک، پدیکوکوس و لاکتوباسیلوس است. بهتر است از فرآورده‌های پاستوریزه‌ی این غذا استفاده نشود چون باکتری‌ها مفید آن در حین پاستوریزه کردن از بین می‌رود. این خوراکی شبیه به کیمچی است که یکی از خوراکی‌های سنتی کشور کُره است.
پنیر سفید (پنیر گودا)
هرچند که پروبیوتیک ها برای گوارش بسیار مفیدند، اما همه‌ی انواع آن در دستگاه گوارش زنده نمی‌مانند، اما تحقیقات نشان می‌دهد که لاکتوباسیلوس که در بعضی از پنیرهای مخمری مانند پنیر گودا وجود دارد، در دستگاه گوارش زنده می‌ماند. پنیرهای حاوی پروبیوتیکها برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مفید است.
نانی که با خمیر ترش تخمیر شده باشد
این نان‌ها که در قدیم بیشتر پخت می‌شد، حاوی پروبیوتیک است و به هضم غذا نیز کمک می‌کند.
ترشی‌جات که با سرکه (طبیعی) درست می‌شوند
ترشی‌هایی را انتخاب کنید که با سرکه طبیعی (غیرپاستوریزه) درست شده باشند. این ترشی‌ها حاوی پروبیوتیکها هستند و به هضم غذا نیز کمک می‌کنند.
مکمل‌های پروبیوتیک
علاوه بر غذاها، کپسول و قرص، شربت و پودرهای پروبیوتیک نیز در دسترس هستند. هرچند که این مکمل‌ها اثر پروبیوتیک های موجود در غذاها را ندارند اما باز هم مناسب هستند. البته اگر مبتلا به بیماری‌های سیستم ایمنی هستید، پیش از مصرف پروبیوتیک بهتر است با پزشک‌تان مشورت کنید.
گیاهان و میوه‌ها
پروبیوتیک در مارچوبه، کنگر فرنگی، موز، جو دوسر، عسل و حبوبات نیز یافت می‌شوند.
نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشاء آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد.
گروه ترجمه پارسی طب
