پارسی طب مجله سلامت جسم و روان
گیاه خواری : اگر می خواهید گیاه خواری کنید …
افراد بسیاری هستند که ترجیح می‌دهند به جای استفاده از غذاهای گوشتی، به سوی گیاهخواری روی آورند و از غذاهایی تغذیه کنند که از گیاهان و سبزیجات درست می‌شود. برخی از آنها به خاطر حمایت از حیوانات و در اعتراض به کشتن آنها جهت مصرف گوشتشان به این کار روی می‌آورند؛ گروهی به علت خواص گیاهان و ارزش غذایی بالای آنها به این شکل از تغذیه گرایش پیدا می‌کنند؛ و برخی نیز برای کاهش وزن گیاهخوار می‌شوند. در نقطه سرخط امروز برای آن عده از افرادی که دوست دارند گیاهخوار بشوند، حالا با هر دلیلی که این روش تغذیه را انتخاب کرده‌اند، چند پیشنهاد داریم:
پیشنهادانی برای گیاه خواری
- در درجه اول گیاهان و سبزیجات را خوب بشناسید و از ارزش غذایی هر یک اطلاع کسب کنید.
- با غذاهای مخصوص گیاهخواران آشنا شوید و سعی کنید طرز پخت آنها را یاد بگیرید.
- به محدوده جغرافیایی خود بسنده نکنید،
– بلکه برای آشنایی با غذاهایی که در دیگر کشورها نیز پخته می‌شود، تلاش کنید.
– البته از یاد نبرید که ذائقه‌تان حرف اول را می‌زند. - به یک نوع سبزی یا یک نوع غذا اکتفا نکنید.
– برنامه غذایی متنوعی برای خود تدارک ببینید تا از روش تغذیه جدیدتان لذت ببرید. - فراموش نکنید که کنار گذاشتن گوشت و روی آوردن به گیاهخواری، خوردن هرگونه غذایی را تضمین می‌کند.
– بلکه به خاطر داشته باشید که در این نوع تغذیه نیز باید مراقب کالری‌های مصرفی خود باشید تا از افزایش وزن جلوگیری کنید. - از مصرف شیر‌های پرچرب یا گنجاندن پنیر به میزان زیاد در برنامه غذایی خود بپرهیزید.
- غلات و حبوبات را از یاد نبرید.
- در برنامه غذایی خود تعادلی بین تمام گروه های غذایی ایجاد کنید و از همه آنها مصرف کنید.
- فکر نکنید همه غذاهای گیاهخواری سالم هستند.
– خوردن پیتزا، ساندویچ، چیپس و غذاهایی از این قبیل می‌تواند اثر سوء بر جای بگذارد. - با افرادی که در این کار با تجربه‌تر هستند مشورت کنید یا سعی کنید از نظرات یک متخصص تعذیه بهره ببرید.
- می‌توانید برخی غذاها را براحتی بخورید و فقط گوشت آن را حذف کنید و به جای آن سویا یا قارچ را جایگزین کنید
