پارسی طب مجله سلامت جسم و روان
متخصصان تغذیه می‌گویند: برگ زیتون در کاهش فشارخون مؤثرست.
اگر ۲۰ عدد برگ سالم درخت زیتون را به مدت ۱۵ دقیقه در ۳۰۰ گرم آب جوشانده به طوری که مایع به ۲۰۰ گرم تقلیل یابد و سپس آن را صاف و کمی قند به آن اضافه شود و به مدت ۱۵ روز متوالی مصرف شود در کاهش فشارخون مؤثرست.
گیاه زیتون درختی همیشه سبزست که قسمت مورد استفاده آن برگ آن است و در نواحی وسیعی از مناطق گرمسیری رشد دارد. بهترین زمان جمع‌آوری برگهای زیتون زمان گل دادن گیاه یعنی اردیبهشت ماه است.
برگهای زیتون غنی از ماده‌ای تلخ به نام اولئوروپئین حاوی مقداری اسید چرب، عناصری چون نیتروژن، فسفر، کلسیم، منیزیم و حاوی مواد قندی است. در طب قدیم بیشتر از روغن زیتون به عنوان ملین و همچنین برای معالجه دردهای عصبی استفاده می‌شده است.
