مصرف پسته، معده را تقویت و برای تسکین سرفه مفید است

یک کارشناس ارشد صنایع غذایی در یزد گفت: آهن موجود در پسته برای رفع سرگیجه، رنگ پریدگی، بی حوصلگی و کم خونی بسیار موثر است.

علی اکبر کمالی اردکانی با بیان این که پسته یکی از پرانرژی ترین مواد غذایی است اظهار کرد: پسته بسیار مقوی و حاوی ویتامین های ب۱ ، ب ۳ و ویتامین  ای و املاح مغذی شامل آهن، پتاسیم، فسفر و کلسیم است.

وی ادامه داد: پسته دارای ویتامین های ب ۶، ب ۱ و ویتامین ای است؛ ویتامین ب ۶ به سوخت و ساز پروتئین کمک می کند و در جذب مواد غذایی نیز نقش دارد. ویتامین ب ۱ موجب افزایش انرژی، تقویت سلول های عصبی و متعادل کردن اشتها می شود.

کمالی افزود: آهن موجود در پسته نیز برای رفع سرگیجه، رنگ پریدگی، بی حوصلگی و کم خونی بسیار موثر است. ویتامین ای یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان هایی است که در آن به مقدار زیاد یافت می شود و موجب افزایش سیستم ایمنی بدن و تقویت چشم می شود.

وی متذکر شد: پسته حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی، مواد نشاسته ‌ای غنی و مواد معدنی‌ مهم مانند پتاسیم و منیزیم است که بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می ‌کند.

این کارشناس ارشد صنایع غذایی در ادامه گفت: از ‌آنجایی که مصرف این دانه به همراه مواد غذایی حاوی کربوهیدرات بالا مانند نان سفید، جذب کربوهیدرات را پایین می ‌آورد بنابراین مغز این خشکبار می ‌تواند به کنترل دیابت کمک کند.

وی ادامه داد: علاوه بر این، پسته برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است و مصرف آن برای بازکردن مجاری کبد توصیه می‌ شود. همچنین پسته معده را تقویت و برای تسکین سرفه هم مفید است.

این کارشناس ارشد صنایع غذایی خاطرنشان کرد: پروتئین پسته به اندازه‌ای است که می ‌توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست. در ضمن عنصر “روی” موجود در آن نیز در رشد سلول ‌ها و بافت ‌های بدن تاثیر به سزایی دارد.

وی تصریح کرد: وجود کلسیم و آهن در پسته سبب شده که این نوع خشکبار نقش بسیار مهمی در استحکام‌ بخشیدن به استخوان ‌ها و دندان ‌ها و همچنین درمان بیماری ‌هایی چون کم ‌خونی ‌های ناشی از فقر آهن داشته باشد.

وی با اشاره به نقش پسته در افزایش حافظه و تقویت ذهن توصیه کرد: با توجه به این که پسته خاصیت چاق ‌کنندگی دارد،  افرادی که رژیم دارند، اعتدال را در مصرف آن رعایت کنند.

کمالی یادآور شد: مصرف این ماده غذایی در تنظیم ضربان قلب و کنترل فشارخون موثر است. همچنین دارای فسفر است و در ساخت استخوان ها و دندان ها کمک و از خستگی و ضعف جلوگیری می کند. مصرف پسته به تقویت عضلات بدن کمک و از گرفتگی آن پیشگیری می کند.

کارشناس ارشد صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی یزد توصیه کرد: خوردن یک مشت مغز پسته در روز نه تنها یک میان وعده ای مناسب و خوشمزه است بلکه برای سلامتی نیز مفید است؛ چون پسته با کاهش روند جذب کربوهیدرات ‌ها در بدن می ‌تواند قند خون را پایین بیاورد.

پسته گرم و خشک و بـــرای افـــراد گرم مـــزاج مضر است. مصلح آن سکنجبین می باشد. بسیار مقوی و دارای ویتامین های ب یک و ویتامین ب دو و pp وویتامینE می باشد. املاح معدنی هم دارد و در تقویت قوای جسمی وجنسی و سلولهای مغزی موثر است.
مقدار قابل توجهی آهن وجود دارد و با داشتن مواد دیگری چون پتاسیم ، منیزیوم تامین کننده احتیاجات بدن و خون است.
البته مصرف زیاد پسته باعث میشود که مقدار ازت در خون و بدن بالا رود و شاید به همین علت است که عده ای معتقدند این میوه باعث کثیف شدن خون می شود، البته اشخاصی که دچار ضعف و نارسائی کبد هستند و مبتلایان به بیماریهای نقرس و دیابت و ناراحتی کلیه باید از خوردن پسته خودداری کنند

گیاه شناسی:

پسته Pistachio
نام علمی Pistaca

خواص داروئی:

خواص مغز پسته:

مغز پسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است.

۱)بعلت داشتن آهن خون ساز است و آنهائیکه مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقدایر پسته بخورند.

۲)نیروی جنسی را تقویت می کند.

۳)مغز و ذهن را تقویت می کند.

۴)برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.

۵)برای باز کردن مجاری کبد مصرف آن توصیه می شود.

۶)معده را تقویت می کند.

۷)برای تسکین سرفه مفید است.

۸)اسهال معمولی و اسهال خونی را درمان می کند.

۹)جوشانده پوست این درخت برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان مفید است .

۱۰)جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مفید است.

خواص پوست سبز پسته:

پوست سبز پآن تازه از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است و دارای خواص زیر می باشد:

۱-برای رنگرزی بکار می رود.

۲-بهترین دارو رای رفع بوی بد دهان است.

۳-جویدن آن باعث التیام زخم های داخل دهان می شود.

۴-برای استحکام لثه آنرا روی لثه بمالید و یا بجوید.

۵-دم کرده پوست سبز پسته حالت دل بهم خوردگی و استفراغ را از بین می برد.

۶-دم کرده آن برای رفع اسهال مفید است.

۷-برای رفع سکسکه پوست سبز آن را دم کنید و یک فنجان از آنرا بنوشید.

خواص پوست سفید پسته:

پوست سفید آن برای بواسیر و بیرون زدن مقعد مفید است . برای درمان این بیماری باید پوست سفیدش را در آب بجوشانید و آنرا داخل لگنی بریزید و شخصی را که این بیماری را دارد برای چند دقیقه در آن بنشیند . باعث تسکین درد و تخفیف بیماری می شود.

به نقل از باشگاه خبرنگاران