خواص مویز

 

مظفری کارشناس تغذیه بیمارستان بوعلی سینا ساری گفت : مویز نوعی خشکبار است که با خشک کردن انگور حاصل و از نوعی انگور شاهانی تهیه می شود و این عضو خشکبار در واقع همان کشمش است که از نظر شکل ظاهری و رنگ با کشمش متفاوت ولی از نظر خواص تا حد زیادی نزدیک به آن است .

مظفری افزود : مویز بر اثر خشک شدن خواص خود را از دست نمی دهد و حتی اثر نیرو بخش آن بیشتر می شود و سرشار از ویتامین های A ,B.E و املاحی مانند کلسیم / فسفر / پتاسیم و اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است .

کارشناس تغذیه بیمارستان بوعلی سینا ساری با بیان اینکه بهترین و پر خاصیت ترین نوع آن مویز پر گوشت / کم دانه یا بی دانه است تصریح کرد : ترکیبات مویز اثر بسیار قوی در جلوگیری از بروز اختلالات بیماری آلزایمر دارند و هر چه میزان آنتوسیانین ( عامل رنگ بنفش یا سیاه مویز ) بیشتر باشد قدرت مویز در جلوگیری از آلزایمر بیشتر می شود .

مظفری گفت : ترکیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در مویز از نوع آنتوسیانین و پلی فنولیک است که دارای خواص ضد سرطان و ضد آلزایمر هستند و مقدار زیاد آنتوسیانین موجب شده که ارزش مویز در مقایسه با انگور سبز و کشمش به مراتب بیشتر و کامل تر باشد .

بگفته وی ترکیبات موجود در مویز می تواند از بسته شدن رگها و چسبندگی پلاکت های خون پیشگیری کند .

وی خاطر نشان کرد خوردن مویز موجب کاهش غلظت خون / باز شدن رگ های خونی / افزایش جریان خون در بدن و مانع از انباشته شدن پلاکت های خون روی هم می شود و از لخته شدن خون در رگ ها نیز جلوگیری می کند .

این کارشناس تغذیه گفت : مصرف کشمش و مویز به مادران شیرده / سالخوردگان / کودکان در حال رشد و بچه های مدرسه ای بعنوان یک میان وعده توصیه می شود .

بگفته وی فرآورده های انگور به ویژه مویز و کشمش از کالری بسیار بالایی برخوردار است که مصرف مقدار زیاد آن می تواند موجب افزایش وزن در افراد می شود و که مصرف آن به افراد چاق توصیه نمی شود .

مظفری در توصیه ای گفت : از خرید مویز و کشمش به صورت روباز خودداری کنید و حتما محصولاتی را که دارای بسته بندی بهداشتی / تاریخ مصرف و مجوز وزارت بهداشت هستند خریداری کنند .

همچنین در احادیث هم درباره ی فواید مویز سفارشاتی شده است : پیامبر اکرم (ص) در این باره فرمودند : هر کس به خوردن مویز در حالت ناشتا عادت کند فهم / حافظه / ذهن و روزی او می شود .

 

به نقل از باشگاه خبرنگاران