فواید خارق العاده گیاه خرفه

گیاه خرفه چیست؟

خرفه یک گیاه علفی است که بیشتر در نواحی مدیترانه ای کشت می شود.
این گیاه به صورت گسترده در اروپا، آسیا، خاور میانه و آفریقا مصرف می شود.
این گیاه یک ساله ی آبدار با طعمی ترش و شکر است که آن را به یک افزودنی مورد علاقه به غذا تبدیل کرده است.
کل گیاه شامل برگ ها، ساقه ها، گل ها و دانه ها خوراکی هستند و به مدت هزاران سال در انواع مختلف استفاده می شوند.

مواد مغذی در این گیاه:

خرفه مقدار بسیار بالایی از اسید چرب امگا ۳،
مقدار قابل توجهی فیبر،
ویتامین های خانواده ب، ث و آ،
آهن،
منیزیم،
منگنز،
پتاسیم،
کلسیم و مس را دارد،
همچنی خرفه دارای آنتی اکسیدان قوی و کاروتنوئید است.

فوایدی برای سلامتی

بهبود سلامتی قلب،
به فرآیند کاهش وزن کمک می کند.
برای افزایش رشد کودک بسیار مناسب است.
برای درمان بیماری های گوارشی بسیار گزینه خوبی محسوب می شود.
یک مراقبت کننده خوب از پوست است.
دارای خواص ضد سرطانی است.
ویتامین آ و بتا کاروتن موجود در آن، می توانند به جلوگیری از انحطاط رنگدانه های چشم و آب مروارید؛ با نابود کردن رادیکال های آزاد، کمک کنند.
خرفه یک انتخاب سالم برای افرادی است که می خواهند پوکی استخوان را کاهش دهند.
در بهبود گردش خون بسیاد کمک کننده است.
دانه های خرفه در کاهش مدت و مقدار خونریزی رحم بسیار کاربردی هستند.
مفید برای مقابله با آسم است.
از سردردهای میگرنی جلوگیری می کند.
خرفه شامل مس است که نقش مهمی در حصول اطمینان از عملکرد مناسب غده تیروئید بازی می کند.
یکی از فواید عمده آن درمان آپاندیس است.
برای رفع مشکل ترشحات واژن مفید است.
فایده برگ های این گیاه درمان هپاتیت است.
برگ های خرفه می تواند اولین کمک برای درمان تب باشد.
به درمان کردن ادرار خونی کمک می کند.
فشار خون بالا نیز میتواند با فواید برگ های آن کاهش پیدا کند.
سلامتی استخوان و دندان با مصرف برگ های خرفه میتواند تثبیت و حفظ شود.

خواصی مختصر و مفید از برگهای گیاه خرفه

برگ های خرفه ماده ای تولید می کند که زخم ها را لطیف و درمان می کند و التهاب پوست و غشای سلول ها را کاهش می دهد.

همچنین برگ های آن قابلیت لخته سازی خون را افزایش می دهد.

خوراکی حاوی مقدار منیزیم و پتاسیم نشان داده اند که اثرات ضد افسردگی نیز دارند.

جویدن برگ های آن می تواند منجر به توقف خونریزی لثه و دهان شود.

دانه های خرفه خاصیت ضد انگل دارند. مصرف آن به صورت عصاره انگل های دستگاه گوارش را از بین می برد.

خواص تخم خرفه:

* از خواص تخم خرفه می توان به تصفیه کنندگی خون، رفع التهابات گوارشی، رفع سرفه و تسکین دهنده تشنگی اشاره کرد.

* تخم آن ضد کرم کدو است و عصاره ساقه و برگ آن برای بیماریهای کبد و بیماریهای کمی ویتامین c بسیار مفید است، البته کمتر از شاهی، به این علت که در خرفه تا حد ۲۵ گرم در ۱۰۰ گرم برگ ویتامینc دارد و به عنوان رژیم غذایی اشخاص مبتلا به اسکوروی تجویز می شود.

* تخم آن تقویت کننده قوای عمومی بدن است.

کاربردهای موضعی:

برگ های خرفه سرشار از شیره است که میتوان آن را بر روی پوست به منظور التیام التهاب، نیش حشرات، سوختگی و دیگر زخم ها به کار برد. همچنین از این شیره می توان برای سایر مشکلات پوستی مانند تورم و اگزما نیز بهره جست.

این گیاه حاوی آنتی اکسیدان های بسیار با ارزشی مانند کاروتنوئید است که در ماسک های پاک کننده صورت و تازه سازی و محکم کردن پوست کاربرد دارد. علاوه بر آن، برگ های تازه می توانند به صورت ضماد برای سردرد، چشم درد و نقرس استفاده شوند.

هشدارها درباره آن:

خرفه حاوی اگزالیک اسید است ماده طبیعی که در بعضی سبزیجات نیز وجود دارد، این اسید ممکن است به صورت ذرات اگزالات در دستگاه دفع ادرار افراد، کریستالی شود.

زنان باردار به صورت معمولی توصیه می شوند تا از خوردن خرفه پرهیز کنند. این گیاه به عنوان خوراکی قاعدگی آور، تداخلات رحمی را تشدید کرده و ممکن است باعث سقط جنین شود.

برای بهره مندی از خواص این گیاه چگونه خرفه را مصرف کنیم ؟

ابتدا ریشه را گیاه جدا کنید، ساقه ها باید با دقت شسته شوند. خرفه شکاف های کوچکی دارد که میتواند خاک را نگه دارد، پس واقعا نیاز دارید تا با شلنگ آب کل آلودگی های آن را از بین ببرید.

این گیاه معمولا در نواحی مدیترانه ای در سالاد و یا سوپ اضافه می شود.

در مکزیک از آن به عنوان یک افزودنی دلخواه به املت است.

آن را می توان ۴ یا ۵ دقیقه خیس نمود، سپس با نمک و مقداری کره سرو نمود.

خرفه در ترکیب با خیار به اضافه کمی روغن و سرکه بسیار لذیذ خواهد شد.

همچین اضافه کردن آن به دسر ها و آب میوه ها را نیز امتحان کنید.