چغندر، فشار خون را کم می‌کند

محققان می‌گویند مصرف روزانه ۵۰۰ میلی‌لیتر(حدود ۲ لیوان) آب چغندر می‌تواند فشار خون را تا حد قابل‌توجهی کاهش دهد.

بی‌بی‌سی گزارش می‌دهد محققان دانشکده پزشکی لندن، این موضوع را از بررسی تعدادی از افراد سالم به دست آورده‌‌اند و امیدوارند بررسی‌های بیشتر، بتواند راهی کم‌عارضه و کم‌هزینه برای درمان بیماری پرفشاری خون پیشنهاد دهد. در مطالعه این محققان مشخص شده ماده مفیدی که احتمالا مسئول چنین خاصیت باارزشی است، نوعی نیتریت باشد که در برخی گیاهان خوراکی با برگ‌های سبز پررنگ و رنگی، وجود دارد.

پیش از این فایده انواع سبزیجات و میوه‌جات در کاهش میزان بروز انواع بیماری‌ها از جمله سرطان، به خاطر وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، مشخص شده بود، اما این اولین بار است که تأثیر نوع خاصی از آنها، در کاهش فشار خون مطرح می‌شود. بررسی‌ها نشان داده است که کاهش فشار خون بعد از خوردن آب چغندر، از یک ساعت بعد از مصرف آن شروع می‌شود و تا ۴-۳ ساعت بعد از آن به اوج می‌رسد و آثاری از آن حتی تا ۲۴ ساعت بعد نیز باقی می‌ماند. جزئیات این مطالعه در نشریه علمی پرفشاری خون منتشر شده است.