پارسی طب مجله سلامت جسم و روان
رژیم غذایی مدیترانه‌ای :
تحقیقات جدید نشان داده است افراد مسنی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای دارند کمتر به تنگی دردناک عروق پا مبتلا می‌شوند. یافته‌های جدید که به تازگی در مجله‌ی انجمن دارویی آمریکا منتشر شد، از آنجا شروع شد که یک آزمایش کلینیکی انجام شد تا معلوم شود آیا رژیم مدیترانه‌ای می‌تواند خطر ابتلا به بیماریهای قلب و عروق را در کسانی که مستعد ابتلا به آن هستند کاهش دهد.
محققان در سال گذشته میلادی، یافته‌های اصلی‌شان را چنین گزارش دادند:
افراد مسنی که به رژیم غذایی مدیترانه‌ای عادت کرده‌اند (رژیمی که روغن زیتون، دانه‌های روغنی، میوه‌ها و سبزیجات در آن به وفور یافت می‌شود) در طی پنج سال، حدود ۳۰ درصد کمتر از افراد دیگر در خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سکته قلبی و مغزی بوده‌اند.
دکتر میگوئل مارتینز گونزالس پروفسور و محقق دانشگاه ناروانا در اسپانیا می‌گوید:
که تحقیقات جدید، فواید رژیم مدیترانه ای را در مورد بیماری تنگی عروق پا را نشان داده‌اند.
در ایالات متحد، حدود ۸ میلیون نفر به این بیماری مبتلا هستند.
این بیماری زمانی بروز می‌کند که «پلاک‌‌ها» در دیواره‌ی رگ‌های پا رسوب می‌کنند و مسیر عبور خون را باریک و محدود می‌کنند.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای
مارتینز گونزالس
بنا به گفته‌ی مارتینز گونزالس، بسیاری از افراد مبتلا به این بیماری سالها بدون هیچگونه نشانه‌ای هستند، اما با پیشرفت بیماری، پاها هنگام راه رفتن دردناک می‌شوند.
مارتینز می‌گوید:
یافته‌های جدید، شاهد محکمی بر این تصور است که رژیم مدیترانه‌ای به سلامتی رگ‌های کمک می‌کند.
رژیم مدیترانه‌ای تفاوت‌های کلیدی با رژیم امروزی غربی دارد که شامل مقدار زیادی نمک و شکر در غذاهای فرآوری شده و اشباع از چربی گوشت و کره است. رژیم مدیترانه‌ای میزان کمی از این غذاها را در خود دارد و با اینکه چربی در آن زیاد است اما از نوع چربی اشباع نشده موجود در روغن زیتون، دانه‌های روغنی و ماهی است.
کارشناسان مدت زیادی است که می‌دانند:
- افرادی که رژیم مدیترانه‌ای دارند کمتر به بیماریهای قلبی و عروقی مبتلا می‌شوند.
- اما این نکته کاملا روشن نبوده است که این موضوع فقط مربوط به رژیم غذایی شان باشد.
آزمایش فرضیه
برای آزمایش این فرضیه، مارتینز و همکارانش، حدود ۷۵۰۰ نفر بین ۵۵ تا ۸۰ سال را که در خطر ابتلا به بیماری تنگی عروق پا بودند، تحت نظر گرفتند – این افراد به دلیل ابتلا به دیابت یا عوامل خطرساز دیگر نظیر چاقی و اعتیاد به سیگار در خطر ابتلا به این بیماری بودند. این محققان افراد مورد آزمایش را به طور اتفاقی در سه گروه دسته بندی کردند. به گروه اول رژیم کم چربی و به دو گروه دیگر رژیم مدیترانه‌ای دادند. به گروه اول به طور هفتگی مکملی از روغن زیتون بکر داده شد و توصیه شد که روزانه حداقل ۴ قاشق از آن بخورند. به گروه دیگر یک مکمل معمولی حاوی روغن دانه‌های گیاهی داده شد و توصیه شد که روزی یک قاشق از آن بخورند.
پس از ۵ سال، میزان ابتلا به بیماری مذکور در گروه اول (رژیم کم چربی) حدود ۰٫۵ درصد بود.
در حالیکه در گروه دیگر (رژیم مدیترانه‌ای) حدود ۰٫۱۵ درصد بود که بسیار کمتر است.
بنابراین، اکنون با اطمینان می‌توان گفت که رژیم مدیترانه‌ای از بیماریهای قلبی و عروقی و سکته‌ها جلوگیری می‌کند.
گروه ترجمه پارسی طب
