پارسی طب مجله سلامت جسم و روان
سویا “لوبیا سویا” Soy bean
نام علمی Soja hispida Moench
کلیات گیاه شناسی
- سویا گیاهی است یکساله.
- دارای ساقه پرشاخه ، برگهای آن بیضی ، نوک تیز و سبز رنگ می باشد.
- میوه آن شبیه لوبیا است که در هر غلاف آن سه تا پنج دانه جدا از یکدیگر وجود دارد.
- رنگ دانه سویا بر حسب انواع مختلف متفاوت است و برنگهای زرد ، سفید ،سیاه ، خاکستری و خالدار دیده می شود.
- دانه سویا به بزرگی یک نخود کمی مسطح و گرد است.
- دانه سیاه سویا بشتر در طب گیاهی مصرف دارد ولی از دانه زرد رنگ آن بیشتر برای روغن گیری استفاده می کنند.
- سویا بعلت داشتن پروتئین و مواد مغذی در تغذیه انسان بکار می رود.
- سویا قرنهاست که غذای مردم آسیا مخصوصا چین بوده است و چینی آن را همراه با برنج بعنوان غذای اصلی خود مصرف می کنند.
- ایالات متحده آمریکا بزرگترین تولید کننده سویا می باشد و تقریبا دو سوم محصول کل دنیا را تولید می کند.
- سویا در ایران بنام (لوبیا روغنی )، ( لوبیا چینی ) سویا و دانه سویا معروف است.
- سویا از چین به نقاط دیگر دنیا راه یافته است و بطور وحشی در آن کشور وجود دارد.
- سویا در حدود ۳۵۰۰ نوع مختلف دارد که هر کدام آب و هوای مخصوصی را می خواهد.
خواص داروئی سویا:
- سویا مقوی و باد شکن است.
- دانه سویا ، مدر ، تب بر و ضد سم است.
- در چین دانه سویا را بعنوان ضد سم مصرف می کنند.
- شیر سویا غذای مفیدی برای کودکان است.
- نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است زیرا اولا ارزش غذایی زیادی دارد ثانیا مواد نشاسته ای که تبدیل به قند می شود در آن کم است.
- دانه های سبز سویا را له کرده و بصورت ضماد در آورید این ضماد برای زخم های آبله و سایر زخم ها مفید است همچنین برای رفع التهاب و قرمزی پای بچه ها که در اثر ادرار بوجود آمده مفید است.
- سویا برای مبتلایان به نقرس و روماتیسم و اشخاص ضعیف البنیه بسیار مفید است.
- سس سویا برای تحریک اشتها بکار می رود.
- سس سویا را برای از بین بردن بوی گوشت بکار می برند.
- سس سویا را به غذاهایی که تردید دارید سالم باشد بزنید سم آنرا خنثی می کند.
- سوس سویا ملین ، خنک کننده و ضد سم است.
- اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سوس سویا بدهید.
- اگر ادرار کسی بخون آلوده است سوس سویا درمان آن است.
- سوس سویا برای سوختگی پوست مفید است.
- فرآورده های سویا برای پیشگیری سرطان مفید است.
- سویا به فعالیت روده ها و دفع منظم سموم کمک می کند.
- سویا مقدار تری گلیسیدر خون را پائین می آورد.
- برای تمیز کردن شریانها از فرآورده های سویا استفاده کنید، حتی مبتلا به شرائین و در معرض خطر قلبی هستند.
- سویا سنگ کیسه صفرا را شکسته و خارج می سازد و اگر از فرآورده های سویا استفاده کنید در بدن شما سنگ کیسه صفرا تولید نخواهد شد اگر سنگ کیسه صفرا دارید رژیم خود رابه سویا تغییر دهید.
- سویا برای سلامت روده بزرگ و تنظیم تخلیه و دفع مواد زائد بسیار مفید است.
- سویا موثر برای درمان سرطان کولون است.
- سویا از سرطان سینه جلوگیری می کند.
- سویا منبع غنی هورمون استروژن است بنابراین می توان جانشین هورمونهای مصنوعی در دوران یائسگی باشد. پس خانم ها در دوران یائسگی بهتر است از فرآورده های سویا استفاده کنند.
