پارسی طب مجله سلامت جسم و روان
آب پنیر و آب ماست و معجزات آن برای سلامتی بدن انسان
- آب پنیر و آب ماست مایعی است که هنگام تهیه آنها از شیر جوشیده و غلیظ شده تشکیل می شود
- هنگامی که ماست یا پنیر تهیه می کنید شاید متوجه مایع زرد رنگی شده باشید و آن را دور ریخته باشید.
- این ماده در واقع سرم یا قسمت مایع شیر است.
- زمانی که شیر بریده می شود به دو قسمت مایع و جامد تبدیل می شود که این قسمت مایع، همان آب ماست یا پنیر است.
خواص درمانی آب پنیر و آب ماست :
- این ماده مقادیر بالایی املاح باکتری دارد که موجب می شود غذا راحت هضم شود.
- موجب می شود حرکات دودی روده تحریک و دفع راحتتر شود.
- با مصرف آن مدفوع به شکل نیمه اسهالی می شود و یبوست از بین می رود.
- موجب کاهش وزن خواهد شد.
- برای رسیدن به نتایج بالا، پیش از خوردن وعده غذایی، یک لیوان از آن میل کنید.
- آب پنیر و آب ماست برای مبتلایان به دیابت نوع دو، مصرف این ماده موجب ترشح انسولین و تنظیم و کاهش قند می شود.
- میزان یونهای کلسیم، پتاسیم و منیزیم را در بدن بالا می برد.
- باعث تنظیم فشار خون و البته کاهش آن در افراد مبتلا به پرفشاری خون می شود.
- استفاده از آن برای ورزشکاران نیز مفید است زیرا هم شامل آب است هم املاح و کربوهیدراتها و می تواند مانند یک مکمل عمل کند.
- این ماده مکمل مناسبی برای سالمندانی است که دچار بواسیر در اثر نامنظم شدن گوارش شده اند.
- دارای اثر آنتی اکسیدانی است که باعث کاهش ترکیبات اکسیده شده می شود و این اثر در مدت مصرف حداقل دو هفته، مشاهده می شود.
- آب پنیر و آب ماست برای رشد و تقویت استخوانها بسیار مفید است زیرا مقادیر بالایی مواد آلی و معدنی دارد.
دیگر خواص آنها:
- آب پنیر و آب ماست موجب می شود که سیستم ایمنی بدن قوی شود.
- حاوی اسید آمینه هاییست که در تولید لنفوسیتهای t که نقش مهمی در دفاع از بدن دارند، کمک می کند.
- بافتهای بدن کمتر تحلیل می روند سطح سلامتی افزایش می یابد و فرآیند بهبودی پس از بیماری، تسریع می شود.
- این ماده برای افرادی که از خوردن پروتئین منع شده اند مفید است زیرا مقدار چربی و پروتئین آن پایین است.
- میزان مواد معدنی مانند کلسیم و ویتامینهایی مانند B2 و B6 در آن زیاد است.
- برای مصرف بهتر است قبل از صبحانه و شام یک لیوان میل کنید.
- این ماده برای دفع سنگ کلیه و صفرا مفید است. زیرا بخش زیادی از آن آب است میزان کلسیم و پروتئین آن باری برای کلیه نیست.
- مدر است و موادی چون اگزالات و اسید اوریک را دفع می کند.
- به دلیل اسیدی بودن و حالت ملین، باعث درمان و از بین رفتن سنگهای صفرا در مراحل ابتدایی می شود.
- آب پنیر و آب ماست بدن را از بلغم پاکسازی می کند.
- برای افرادی که دچار تورم مفاصل ناشی از بلغم می شوند، در بلند مدت مفید است.
