زیتون
زیتون

زیتون

زیتون میوه مقدس
میوه و روغن زیتون
تاریخچه
زیتون گیاه‌ بومی آسیای صغیر است که از ۶۰۰۰ سال پیش از طریق سوریه و فلسطین به سایر نواحی مدیترانه گسترش یافت.

زیتون از قدیمی‌ترین درختان شناخته شده در جهان است. کاشت این درخت در ۳۰۰۰ سال پیش از میلاد در جزیره کرت، مرکز ثروت این تمدن باستانی در عصر مفرغ بوده است، سپس کشت زیتون به یونان و روم گسترش یافته و در قسمت‌های مختلف جهان پراکنده شد.

استفاده از روغن زیتون در بسیاری از مذاهب و فرهنگ‌ها قدمتی دیرینه دارد و گاهی در مراسم ویژه سنتی و آئینی از آن استفاده می ‌شده است.
خداوند در قرآن کریم نیز در چند آیه به زیتون و تعقل انسان در آفرینش آن و درک لطف پروردگار از این طریق پرداخته است. به‌ طوری که در “سوره نور” از زیتون با صفت مبارک نام برده شده و در “سوره تین” خداوند به زیتون قسم یاد کرده است که نشان دهنده اهمیت و برکت این میوه می‌ باشد.

گیاه‌شناسی

نام علمی زیتون اولئا اروپا (olea europea) از خانواده اولیاسه (oleaceae) است.

درخت زیتون درختی همیشه سبز است که ارتفاع آن به ۱۰ متر می‌ رسد. برگ‌های سر نیزه‌ای تخم‌ مرغی یا پهن و دراز دارد که سطح رویی آن به رنگ سبز خاکستری و سطح پشتی آن سفید نقره‌ای است.

این گیاه در ۵-۶ سالگی گل‌های سفید رنگ می‌ دهد و میوه آن بیضی شکل است که ابتدا سبز رنگ بوده و هنگام رسیدن به سیاه متمایل می‌ شود.

میوه زیتون در پاییز و زمستان جمع‌آوری می‌ شود. درخت زیتون نیاز به آب و هوای گرم و مرطوب دارد و برای رسیدن میوه آن باید تابستان گرم و طولانی باشد. نیاز سرمایی زیتون کم است و در مناطقی که میانگین دمای زمستانی آن ۱۰ درجه سانتی‌ گراد باشد رشد می‌ کند.

انواع زیتونی که در ایران کشت می ‌شود، شامل زیتون گوله ، زیتون سیاه ، زیتون شامی ، خرما زیتون ، خارا زیتون ،مارا زیتون ، زرد زیتون و آوا زیتون است که از نظر تجاری به چهار درجه خیلی درشت، درشت ، متوسط و ریز طبقه ‌بندی می ‌شود.

اندازه‌های بزرگ برای کنسرو سازی و اندازه‌های ریز برای روغن‌گیری استفاده می‌ شوند.

آفات زیتون

مهم ترین آفت زیتون، شپشک سیاه زیتون است. به علت زیاد بودن جمعیت این آفت، قشری به رنگ قهوه‌ای تیره یا سیاه روی ساقه‌ها و شاخه‌ها را می ‌پوشاند که باعث پیدایش بیماری دوده یا سیاهک زیتون می ‌شود. برای مبارزه با آن از سموم فسفره استفاده می‌ شود.

آفت دیگر زیتون مگس زیتون است. این آفت به خانواده مگس‌ها تعلق دارد. مگس زیتون در زمان رسیدن میوه در پوست میوه‌های درشت تخم‌گذاری می‌ کند. لاروهای این حشره از گوشت میوه تغذیه می ‌کنند و باعث تخریب و ریزش میوه قبل از برداشت می ‌شوند. این آفت کیفیت روغن حاصل را کاهش می‌ دهد و از لحاظ ظاهری روی میوه زخم‌هایی به رنگ قهوه‌ای تا سیاه مشاهده می ‌شود.

درباره ی شرکت تحقیقاتی پارسی طب

شرکت تحقیقاتی پارسی طب
شرکت تحقیقاتی پارسی طب از سال ۱۳۹۱ با هدف تولید و فرآوری داروهای گیاهی و طبیعی فعالیت خود را آغاز نموده است. از مهمترین اهداف این شرکت، تشخیص صحیح بیماری ها و حفاظت از مردم در برابر انواع مختلف بیماری های رایج با استفاده از سیستم مشاوره پزشکی و داروهای گیاهی تولیدی این شرکت می باشد و ضمن پذیرش مسئولیت های اجتماعی خود در چارچوب مدیریتی متکی بر اخلاق، در پی ایجاد الگویی با هدف تولید و عرضه محصولاتی گیاهی در راستای ارتقای سلامت جامعه می باشد.

همچنین ببینید

ویروس کرونا در روی سطوح مختلف چه مدت زنده می ماند؟

ویروس کرونا در روی سطوح مختلف چه مدت زنده می ماند؟

مدت زنده ماندن ویروس کرونا در روی سطوح: همانطور که همه ما میدانیم  شخص مبتلا …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *