تاثیر سویا، آناناس و سیب در جذب آهن

تاثیر سویا، آناناس و سیب در جذب آهن

 

نتایج حاصل از یک مقاله‌ نشان داد: سویا، آناناس و سیب برای جذب آهن در سیستم گوارشی بهتر هستند.
ایسنا: محمد توشیح، کار‌شناس پژوهش مرکز تحقیقات الکتروفیزیولوژی دانشگاه علوم پزشکی تهران ضمن تشریح چکیده مقاله خود با عنوان «نقش فاکتورهای فیزیولوژی در آنمی و تغذیه درمانی» اظهار کرد: امروزه مکانیسم‌های فیزیولوژی و فرایندهای بیوشیمیایی در مباحث تغذیه‌ای کاربرد فراوان دارند و با توجه به آن‌ها می‌توان بسیاری از بیماری‌ها و اختلالات متابولیکی را از راه رژیم غذایی درمان کرد.
وی افزود: بعنوان مثال، در بیماری کم خونی (آنمی) که فاکتور‌ها و مکانیسم‌های متعددی در ایجاد آن نقش دارند، می‌توان علاوه بر درمان دارویی، از رژیم غذایی و توصیه‌های خوراکی کمک گرفت.
توشیح تصریح کرد: شایع‌ترین نوع آنمی در جامعه آنمی فقر آهن و کمبود ویتامین B۱۲ است که جهت پیشگیری و درمان بهتر است از رژیم غذایی خاصی که سرشار از فاکتورهای حاوی مقادیری آهن باشد، استفاده شود.
وی افزود: مصرف گوشت ماهی و فراورده‌های دریایی، گوشت پرندگان، زرده تخم مرغ، جگر، کنگر فرنگی، لوبیا و آلوی خشک که غنی از آهن هستند، بسیار مفیدند.
کار‌شناس ارشد فیزیولوژی انسانی تصریح کرد: از سوی دیگر، جهت جذب آهن در سیستم گوارشی بهتر است رژیم غذایی حاوی اسید سیتریک و اسید مالیک باشد که منبع این مواد سویا، آناناس، سیب و انواع لیمو است.

 

نتایج حاصل از یک مقاله‌ نشان داد: سویا، آناناس و سیب برای جذب آهن در سیستم گوارشی بهتر هستند.
ایسنا: محمد توشیح، کار‌شناس پژوهش مرکز تحقیقات الکتروفیزیولوژی دانشگاه علوم پزشکی تهران ضمن تشریح چکیده مقاله خود با عنوان «نقش فاکتورهای فیزیولوژی در آنمی و تغذیه درمانی» اظهار کرد: امروزه مکانیسم‌های فیزیولوژی و فرایندهای بیوشیمیایی در مباحث تغذیه‌ای کاربرد فراوان دارند و با توجه به آن‌ها می‌توان بسیاری از بیماری‌ها و اختلالات متابولیکی را از راه رژیم غذایی درمان کرد.
وی افزود: بعنوان مثال، در بیماری کم خونی (آنمی) که فاکتور‌ها و مکانیسم‌های متعددی در ایجاد آن نقش دارند، می‌توان علاوه بر درمان دارویی، از رژیم غذایی و توصیه‌های خوراکی کمک گرفت.
توشیح تصریح کرد: شایع‌ترین نوع آنمی در جامعه آنمی فقر آهن و کمبود ویتامین B۱۲ است که جهت پیشگیری و درمان بهتر است از رژیم غذایی خاصی که سرشار از فاکتورهای حاوی مقادیری آهن باشد، استفاده شود.
وی افزود: مصرف گوشت ماهی و فراورده‌های دریایی، گوشت پرندگان، زرده تخم مرغ، جگر، کنگر فرنگی، لوبیا و آلوی خشک که غنی از آهن هستند، بسیار مفیدند.
کار‌شناس ارشد فیزیولوژی انسانی تصریح کرد: از سوی دیگر، جهت جذب آهن در سیستم گوارشی بهتر است رژیم غذایی حاوی اسید سیتریک و اسید مالیک باشد که منبع این مواد سویا، آناناس، سیب و انواع لیمو است.
به نقل از خبرآنلاین

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *