كبد عضوی بسیار حیاتی برای بدن است. این عضو با وزن تنها 5/1 كیلوگرم ۵۰۰ كار متفاوت انجام می دهد كه مهمترین وظیفه آن سوخت و ساز پروتئینها و كربوهیدرات ها و چربیهاست. كبد همچنین عمل ذخیره سازی و فعال سازی ویتامینها و مواد معدنی را انجام می دهد؛ تولید صفرا می كند كه برای هضم و جذب چربیها لازم است؛ آمونیاك را كه بسیار سمی است (با تبدیل به اوره) از خون پاك و سم زدایی می كند؛ انواع پروتئینهای خونی و شاخصهای انعقادی در كبد ساخته می شود .
كبد همچنین استروئیدها را متابولیزه می كند، داروها و الكل را از خون پاك می كند، و باكتریها و مواد زاید را از خون میگیرد؛ و تقریبا ۱۵۰۰سی سی خون در دقیقه از كبد عبور می كند.
اگر كبد فردی را برداریم، فرد ظرف ۲۴ ساعت می میرد؛ با این حال انسان می تواند با 10 تا 20 درصد كبد خود زنده بماند.
كبد بیشترین سهم مصرف انرژی پایه را نیز به خود اختصاص می دهد. (۲۹% انرژی پایه).
مواردی كه به كبد آسیب می رساند عبارت است از:
۱- خوردن زیاد
۲- بد خوردن؛ مثلا خوردن زیاد محصولات تهیه شده از آرد تصفیه شده، غذاهای آماده، شكر زیاد، چیپس، ...
۳- برنامه غذایی كم پروتئین، پر كربوهیدرات، پرچربی؛ بخصوص برنامه غذایی سرشار از چربیهای اشباع و روغنهای هیدروژنه
۴- موادی همچون الكل، سیگار، كافئین، تئوبرومین ...




سلام من به علت تورمی که روی بینی ام دارم سردردسوزش در پشت پا رابیشتر پای راستم دارم.روزی کنید...خواهش میکنم..حتماجوابم را بدهید..تشکر
سلام خسته نباشید بنده مریم هستم از شهرستان میناب استان هرمزگان.راستشو بخواید من نزدیکه عقدمه گه متوجه شدم نامزدم سرطان کبد داره اون تنها 20 سالشه یه راهی نشون بدید که برا بیماریش راهه درمانی وجود داره؟ لطفا منو راهنمایی کنید که خیلی کلافه ام.
مهدی جان می خواستم عرض کنم این توصیه هایی که فرمودید هم نه تنها واسه کبد بلکه واسه دیگر اعضای بدن هم خوبه اما بهتر از اینا، اونه که شما واسه هر فصل سال بتونی یه برنامه خوراکی خوبی را متناسب به فصل ارایه بدهید. سپاس
باسلام وخداقوت اطلاعات بسیارمفیدی بودبه امیدپیشرفتهای بیشتر ممنون91/1/20
كبد من دچار تنبلي است ودرصورت خوردن غذاي چرب صفرام بهم مي ريزد بدنم داراي لك هاي قهو ه اي كم رنگ است كه دكتر پوستم مي گويد مال كبداست من ازقرصهاي هورموني استفاده مي كنم وداراي اختلالات هورموني هستم ريزش مودارم وتارموهايم بسيار نازك شده صورتم لك دارد ودرناحيه شكم دچار چاقي شده ام لطفا مرا راهنمايي كنيد كه چكاركنم تامشكل كبدم برطرف شود.
سلام اطلاعات بسیارخوبی بود وهمچنان جایگاه پیشرفت بیشتروبهتراطلاعات وجوددارد . پیروزباشیدوسربلندوسال خوبی داشته باشید1390/12/21
مطالب خیلی خوب بود
مطالب واقعا مفید بود اگر میشه در مورد علائم ناراحتی های کبد خصوصا ناراحتی های پوستی مطلب بذلرید. ممنون