جمعه , ۱۰ فروردین ۱۴۰۳

تغییر حالت روز و شب

مصرف جوانه ها، نقش مؤثری در حفظ و سلامت پوست دارد
مصرف جوانه ها، نقش مؤثری در حفظ و سلامت پوست دارد

مصرف جوانه ها، نقش مؤثری در حفظ و سلامت پوست دارد

 کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت،‌ درمان و آموزش پزشکی در گفت وگو با پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت ؛،‌ضمن بیان این مطلب اظهار داشت:‌ جوانه‌ها به طور کلی، در گروه سبزیجات قرار دارند اما ترکیبات بسیار بهتر و بیشتری نسبت به این گروه دارند و معمول‌ترین جوانه‌ها جوانه گندم، عدس و ماش است.

سعیده معانی افزود: در روند جوانه زدن، میزان ویتامین‌ها و پروتئین‌ها افزایش پیدا کرده و میزان انرژی و کربوهیدرات موجود در آنها کاهش می یابد، که این نکته می تواند برای کسانی که به کاهش وزن فکر می کنند مفید باشد.وی تصریح کرد: در فرآیند جوانه زنی این محصولات تغییرات بسیار و در عین حال مفید بر روی دانه‌ها صورت می گیرد که موجب غنی‌تر شدن مواد مغذی موجود در آن می شود که حاوی ترکیباتی از قبیل ویتامین‌های B6و B12 ، ویتامین C ، ویتامین E و نیز مواد معدنی است و ویتامین B12 معمولا در گیاهان دیده نمی شود، اما به دلیل تغییرات در جوانه زدن این ویتامین در جوانه ها موجود است.

این کارشناس تغذیه ادامه داد: ویتامین E موجود در جوانه ها، نقش موثری در حفظ و سلامت پوست و پیشگیری یا کندی روند پیری سلوها دارد و همچنین ویتامین C بسته به نوع جوانه متفاوت بوده اما نسبت به میزان آن در دانه افزایش می‌یابد.معانی خاطرنشان کرد: جوانه ها حاوی مواد معدنی مانند سلنیوم ‌است که به عنوان یک آنتی اکسیدان بسیار مهم، نقش پیشگیری کننده از ابتلا به سرطان‌ها دارد و منیزیم موجود در جوانه‌ها می‌تواند در کارکرد صحیح عضلات، موثر باشد. وی بیان کرد: در جوانه زدن، میزان آنزیم‌های موجود افزایش می‌یابد که این امر موجب راحت‌تر شدن هضم جوانه‌ها می شود و جوانه عدس، حاوی تمامی اسیدهای آمینه ضروری بوده که این نوع اسیدهای آمینه موجب رشد بهتر به خصوص در کودکان و اطفال می‌شود، در عین حال اسیدهای چرب ضروری در جوانه عدس وجود دارد که موجب رشد سلولهای مغزی شده و این جوانه میزان فیبر محلول قابل توجهی وجود دارد که منجر به کاهش کلسترول، کاهش فشارخون و یا قندخون می‌شود.

به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت

درباره ی شرکت تحقیقاتی پارسی طب

شرکت تحقیقات پزشکی پارسی طب
شرکت تحقیقاتی پارسی طب از سال ۱۳۹۱ با هدف تولید و فرآوری داروهای گیاهی و طبیعی فعالیت خود را آغاز نموده است. از مهمترین اهداف این شرکت، تشخیص صحیح بیماری ها و حفاظت از مردم در برابر انواع مختلف بیماری های رایج با استفاده از سیستم مشاوره پزشکی و داروهای گیاهی تولیدی این شرکت می باشد و ضمن پذیرش مسئولیت های اجتماعی خود در چارچوب مدیریتی متکی بر اخلاق، در پی ایجاد الگویی با هدف تولید و عرضه محصولاتی گیاهی در راستای ارتقای سلامت جامعه می باشد.

همچنین ببینید

مضرات استفاده از میوه بجای صبحانه

مضرات استفاده از میوه بجای صبحانه

مضرات استفاده از میوه بجای صبحانه: تا به حال چند نفرتون در وعده صبحانه فقط …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *