کانال تلگرام پارسی طب صفحه اینستاگرام پارسی طب
خانه / بیماریها / خواص فراوان گوشت بلدرچین
خواص فراوان گوشت بلدرچين
خواص فراوان گوشت بلدرچين

خواص فراوان گوشت بلدرچین

پروتئین یک ماده مهم است که باید در غذای روزانه ما وجود داشته باشد. این ماده برای رشد و سلامت بدن بسیار ضروری است. پروتئین، هم در غذاهای گیاهی و هم در غذاهای حیوانی وجود دارد؛
امّا دانشمندان علم تغذیه عقیده دارند که پروتئین حیوانی بهتر از پروتئین گیاهی است.

گوشت طیور به عنوان یک منبع پروتئین حیوانی اهمیت زیادی دارد؛ به همین دلیل در کشورهای مختلف، سرمایه گذاری زیادی روی صنعت پرورش طیور از جمله بلدرچین شده است.

میزان پروتئین موجود در گوشت این پرنده (بلدرچین) از پروتئین گوشت سایر پرندگان و نشخوارکنندگان معمولی ۱۰- ۵ درصد بیش تر است.

گوشت و تخم بلدرچین به لحاظ ارزش غذایی و درمانی، بسیار مورد توجه است. میزان پروتئین موجود در گوشت این پرنده (بلدرچین) از پروتئین گوشت سایر پرندگان و نشخوارکنندگان معمولی ۱۰- ۵ درصد بیش تر است. وجود عناصر معدنی کمیاب و ویتامین های مختلف در گوشت این پرنده، باعث شده است که گوشت آن برای درمان بعضی از بیماری ها، مانند آسم، تشنج، فشارخون، ضعف اعصاب و ناراحتی های روانی و بی خوابی مفید باشد.

گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین ، فسفر، مس، تیامین ، ریبوفلاوین ، ویتامین B6 ، روی ، آهن و سلنیوم است.

تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد.
یک تخم بلدرچین هر چند که از لحاظ وزنی حدود یک پنجم وزن تخم مرغ معمولی را دارد، ولی نسبت به آن دارای ۵ برابر فسفر، ۵/۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین B1(تیامین) و ۱۵ برابر ویتامین B2 (ریبوفلاوین) می باشد.


نکاتی در مورد خرید بلدرچین و نحوه نگهداری آن

گوشت خام بلدرچین در یخچال به مدت ۲ روز، و گوشت پخت? آن حداکثر ۳ روز قابل نگهداری است.

برای خرید گوشت بلدرچین اول از تاریخ انقضای آن اطمینان حاصل کنید. گوشت تاز? بلدرچین باید بدون بو، کاملاً تمیز و عاری از هر گونه بقایای پر باشد. و بهتر است دراولین فرصت ممکن پس از خرید، آماد? مصرف شود. گوشت خام بلدرچین در یخچال به مدت ۲ روز، و گوشت پخت? آن حداکثر ۳ روز قابل نگهداری است. بدین منظور آن را در بسته ای پلاستیکی یا فویل پیچیده و در سردترین قسمت یخچال نگه داری کنید.

اگر قصد پختن بلدرچین را تا ۲ روز پس از خرید ندارید، آن را منجمد کنید. به این منظور بهتر است آن را با همان بسته بندی هنگام خرید در فویل پیچیده و یا این که در کیسه فریزر گذاشته و هوای داخل آن را کاملاً خارج کنید. گوشت منجمد بلدرچین، در فریزر به مدت ۳ ماه قابل نگه داری است.

روش رفع انجماد گوشت منجمد بلدرچین

هیچگاه بلدرچین منجمد را در درجه حرارت اتاق جهت رفع انجماد نگذارید. بهتر است آن را در یخچال گذاشته تا در طول شب رفع انجماد شود؛ هم چنین می توانید با غوطه ور کردن آن در آب سرد، رفع انجماد کنید. بدین منظور پرنده را با همان بسته بندی منجمد شده و یا با قرار دادن در بسته ای مقاوم نسبت به آب، داخل آب سرد قرار دهید و هر ۳۰ دقیقه یکبارآب را عوض کنید. بلدرچین ظرف مدت یک ساعت یا کمتر رفع انجماد می شود.

به این مطلب امتیاز دهید

1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره (4 رای​، میانگین: 350 از 5)


همچنین ببینید

کم خونی و فقر آهن با این 4 گیاه بهبود می یابد

کم خونی و فقر آهن با این 4 گیاه بهبود می یابد

معمولاً کمبود آهن بیشتر به دلیل عدم دریافت آن از طریق مصرف مواد غذایی مناسب …

۹ دیدگاه

  1. ممممنوووووون عالیه

  2. با تشکر از مطالب مفید شما.

  3. سلام وتشکر از اطلاعات مفیدتان لطفا اطلاعاتی در مورد تشخیص بلدرچین کرچ شده به ایمیلم ارسال فرمائید.

  4. سلام اطلاعات مفیدی بود خیلی عالی بود لطفا اطلاعاتی در مورد گوشت شترمرغ به ادرس ایمیلم ارسال فرماییدبا تشکرفراوان وخسته نباشید.

  5. باسلام اطلاعات خوب وجلبی بود لطفا”در مورد پرورش بلدرچین اطلاعاتی به ایمیلم بفرستید باتشکر

  6. ضمن تشکراز اطلاعات بسیارارزشمندتان لطفا اطلاعاتی درمورد نگهداری بلدرچین درحدمحدود (منزل) به آدرس ایمیلم ارسال فرمایید ضمنا علت نامگذاری این پرنده (بلدرچین) چیست با تشکر فراوان

  7. باتشکراز شما لطفا اگر امکان داره اطلاعاتی در مورد پرورش بلدرچین( در محیط کوچک) به ایمیلم ارسال نمائید.

  8. اگر امکان داره اطلاعاتی در مورد پرورش بلدرچین به ایمیلم ارسال نمائید پنج هزار عددی ئتشکرم

  9. خیلی ممنون از اطلاعات خوبتون اگر امکان داره اطلاعاتی در مورد پرورش بلدرچین (در حدود ۵۰۰ قطعه) به ایمیلم ارسال نمائید.

    تشکر

نظر دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *