کانال تلگرام پارسی طب صفحه اینستاگرام پارسی طب
خانه / تندرستی و تغذیه / خواص خاویار
خواص خاويار
خواص خاويار

خواص خاویار

خاویار یک ماده غذایی پرانرژی است که طعم و بویی بسیار خوشایند دارد. به طور عمده پروتئین موجود در خاویار متشکل از اسیدهای آمینه آرژنین ، هیستامین ، ایزولوسین ، لیزین و میتونین است.

چربی موجود در خاویار نیز به دو دسته عمده تقسیم می شود که عبارتند از “۲۵ درصد کلسترول ” و “۷۵ درصد لستین”.

مصرف خاویار از ابتلا به بیماری افسردگی و بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند؛ چرا که در خاویار غلظت اسیدهای چرب از نوع امگا ۳بسیار بالاست.

بعلاوه خاویار غنی از ترکیبی به نام “ctacosand”است که نوعی الکل چرب با زنجیره بلند است و در بدن به اسیدهای چرب تبدیل می شود.

این اسیدهای چرب به دست آمده در سنتز میلین (پوشش سلول عصبی) نقش بسزایی ایفا می کند. به همین دلیل مصرف خاویار در سلامت سلول های عصبی بسیار موثر است.

در کشورهایی که ماهی و خاویار در عادات غذایی مردم جایگاه ویژه ای دارد، میزان ابتلا به افسردگی بسیار کمتر از دیگر کشورها است.

وجود اسیدهای چرب” امگا ۳ ” در خاویار مانع از افزایش کلسترول خون و به دنبال آن باعث پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود. بعلاوه مصرف خاویار در پیشگیری از ابتلا به بیماری های آرتریت رومائید (التهاب مفاصل)، بیماری های دستگاه گوارش و بعضی از انواع سرطان بسیار موثر است.

خاویار از نظر عنصر آهن نیز غنی است و به همین دلیل مصرف آن در افراد مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن نیز توصیه می شود.

به این مطلب امتیاز دهید

1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره (1 رای​، میانگین: 300 از 5)


همچنین ببینید

رژیم غذایی کبد چرب برای مبتلایان به کبد چرب

رژیم غذایی کبد چرب برای مبتلایان به کبد چرب

کبد چرب به دلیل کاهش تحرک و تغذیه ناصحیح و ا از مشکلات پزشکی رو …

۴ دیدگاه

  1. با سلام.از اونجایی که در دوران بارداری از خوردن هرگونه مواد خام و یا نیم پز باید اجتناب بشه میخواستم بدونم با توجه به اینکه خاویار خام هست میشه از اون استفاده کرد یا نه.اگه میشه به چه صورتی

  2. باسلام وتشکرمن بعلت زخم اثنا عشر موقع خوردن خاویارناراحت میشم لطفا توضیحات بیشتری به من بدهید

  3. مطلب جالبی بود ولی کامل نبود.عکس جالبی هم گذاشته بودین…..

  4. besyar tozihat khob va amozandey bod dar mored khviar bishtar tozih dahid

نظر دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *