liver1

تغذیه مناسب برای سلامت کبد

کبد عضوی بسیار حیاتی برای بدن است. این عضو با وزن تنها ۵/۱ کیلوگرم ۵۰۰ کار متفاوت انجام می دهد که مهمترین وظیفه آن سوخت و ساز پروتئینها و کربوهیدرات ها و چربیهاست. کبد همچنین عمل ذخیره سازی و فعال سازی ویتامینها و مواد معدنی را انجام می دهد؛ تولید صفرا می کند که برای هضم و جذب چربیها لازم است؛ آمونیاک را که بسیار سمی است (با تبدیل به اوره) از خون پاک و سم زدایی می کند؛ انواع پروتئینهای خونی و شاخصهای انعقادی در کبد ساخته می شود .

کبد همچنین استروئیدها را متابولیزه می کند، داروها و الکل را از خون پاک می کند، و باکتریها و مواد زاید را از خون میگیرد؛ و تقریبا ۱۵۰۰سی سی خون در دقیقه از کبد عبور می کند.

اگر کبد فردی را برداریم، فرد ظرف ۲۴ ساعت می میرد؛ با این حال انسان می تواند با ۱۰ تا ۲۰ درصد کبد خود زنده بماند.

کبد بیشترین سهم مصرف انرژی پایه را نیز به خود اختصاص می دهد. (۲۹% انرژی پایه).

مواردی که به کبد آسیب می رساند عبارت است از:

۱- خوردن زیاد

۲- بد خوردن؛ مثلا خوردن زیاد محصولات تهیه شده از آرد تصفیه شده، غذاهای آماده، شکر زیاد، چیپس، …

۳- برنامه غذایی کم پروتئین، پر کربوهیدرات، پرچربی؛ بخصوص برنامه غذایی سرشار از چربیهای اشباع و روغنهای هیدروژنه

۴- موادی همچون الکل، سیگار، کافئین، تئوبرومین …


۵- انواع داروهای خوراکی مثلا قرصهای ضد بارداری

۶- افزودنیهای مواد غذایی

توصیه های تغذیه ای برای سلامت کبد :

– از نیکوتین، الکل، کافئین، گوشت قرمز، قند ساده، غذاهای سرخ شده، کمتر استفاده کنید.

– از منابع غذایی پتاسیم بیشتر استفاده کنید؛ مثل موز، کشمش، آلو، بادام، انواع سبزیجات.

-آب زیاد بنوشید؛ سعی کنید هر ساعت مقداری آب بخورید.


– سبزیجات خام بیشتر مصرف کنید.

– آب هویج و آب چغندر بیشتر مصرف کنید.


-روغن مایع مصرف کنید و خوردن از کره و مارگارین و روغن جامد و دنبه اجتناب کنید.

– ویتامین «کا» برای جلوگیری از سیروز کبدی مفید است.

– از مصرف زیاد ویتامین «آ» پرهیز کنید، بدین منظور نباید روغن کبد ماهی زیاد مصرف کنید. بهتر است که از منابع حاوی پیش ساز ویتامین «آ» (بتاکاروتن؛ مانند هویج، زردآلو، طالبی، …) استفاده کنید.

– هرگز مرغ و ماهی و گوشت خام یا نیمپز نخورید؛ زیرا خطر شدید عفونت با باکتریها و پارازیت ها و … را به همراه دارد.

-لیمو یکی از بهترین دوستان کبد است؛ بیشتر لیمو بخورید.


– کوآنزیم «Q10» به رساندن اکسیژن به کبد کمک می کند.

– لسیتین از تجمع چربی در کبد جلوگیری می کند.

– از ملین های قوی استفاده نکنید؛ اما همیشه هم از بروز یبوست جلوگیری کنید.




9 thoughts on “تغذیه مناسب برای سلامت کبد

  1. مریم

    سلام خسته نباشید بنده مریم هستم از شهرستان میناب استان هرمزگان.راستشو بخواید من نزدیکه عقدمه گه متوجه شدم نامزدم سرطان کبد داره اون تنها ۲۰ سالشه یه راهی نشون بدید که برا بیماریش راهه درمانی وجود داره؟ لطفا منو راهنمایی کنید که خیلی کلافه ام.

    پاسخ
  2. پیام

    مهدی جان می خواستم عرض کنم این توصیه هایی که فرمودید هم نه تنها واسه کبد بلکه واسه دیگر اعضای بدن هم خوبه اما بهتر از اینا، اونه که شما واسه هر فصل سال بتونی یه برنامه خوراکی خوبی را متناسب به فصل ارایه بدهید. سپاس

    پاسخ
  3. گنجه

    کبد من دچار تنبلی است ودرصورت خوردن غذای چرب صفرام بهم می ریزد بدنم دارای لک های قهو ه ای کم رنگ است که دکتر پوستم می گوید مال کبداست من ازقرصهای هورمونی استفاده می کنم ودارای اختلالات هورمونی هستم ریزش مودارم وتارموهایم بسیار نازک شده صورتم لک دارد ودرناحیه شکم دچار چاقی شده ام لطفا مرا راهنمایی کنید که چکارکنم تامشکل کبدم برطرف شود.

    پاسخ

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

})