کانال تلگرام پارسی طب صفحه اینستاگرام پارسی طب
خانه / تندرستی و تغذیه / اثرات خوب و بد نمک بر بدن
اثرات خوب و بد نمك بر بدن
اثرات خوب و بد نمك بر بدن

اثرات خوب و بد نمک بر بدن

نمک یکی از مواد غذایی ضروری برای بدن است و به عملکرد صحیح بدن و مغز کمک می کند. اما مصرف زیاد نمک می تواند خطرات بیشماری را برای بدن داشته باشد. این خطرات در افرادی که فشار خون بالایی دارند، به مراتب بیشتر است.
ریختن نمک زیاد در غذا

اثرات مفید نمک برای بدن:

۱- بیشترین اثر مفید نمک، ثابت کردن ضربان غیر عادی قلب است و به تنظیم فشار خون می کمک می کند.

۲- خارج کردن اسیدیته زیادی که در بدن به وجود آمده است.

۳- حفظ تعادل مقدار قند خون

۴- فراهم ساختن انرژی لازم برای بدن

۵- کمک به عملکرد صحیح سلول های عصبی

۶- جذب مواد مغذی

۷- صاف و نرم کردن حنجره و جلوگیری از چسبناک شدن مخاط که معمولا در تنگی نفس دیده می شود.

۸- برای بیماری زکام و سینوزیت بسیار مفید است.

۹- نمک یک آنتی هیستامین طبیعی می باشد.

۱۰- جلوگیری از کرامپ یا گرفتگی عضلانی

۱۱- جلوگیری از ریزش بزاق در حین خوابیدن

۱۲- برای ساخت استخوان مهم است. یکی از مهم ترین دلایل پوکی استخوان، کمبود نمک و آب می باشد.

۱۳- برای تنظیم خواب مهم است و به عنوان یک هیپنوتیسم طبیعی عمل می کند.

۱۴- نمک قسمتی از درمان بیماران دیابتی می باشد.

۱۵- استفاده از نمک بر روی زبان، موجب توقف سرفه های خشک می شود.


با این همه خواص مفید، چرا نمک زیاد، برای بدن مضر است؟

نمک از املاح سدیم و کلر تشکیل شده است. در بزرگسالان، هنگامی که مقدار سدیم دریافتی زیاد باشد، بدن آب زیادی را نگه می دارد و مقدار مایعات جمع شده در بدن بسیار زیاد می شود.

بسیاری از دانشمندان بر این باورند که همین عامل باعث پرفشاری خون می شود و این خود عاملی است برای بیماری قلبی و سکته، زیرا این مقدار زیاد مایعات در حین عبور از قلب به اعضای بدن می روند و باعث خستگی و درد در اندام ها می شوند و این خود عاملی است برای ظاهر شدن بیماری کرونری(انسداد رگ های قلب).

در بدن بزرگسالان، مقداری از نمک دریافتی از طریق کلیه ها و بوسیله ادرار کردن از بدن خارج می شود. اما در بدن نوزادان، کلیه ها هنوز توانایی کافی برای خارج کردن نمک از بدن را ندارند.

این را بدانید که به نوزادان(به خصوص تا ۴ ماهگی)، غذای پُر نمک ندهید، زیرا در بدنشان جمع می شود و چون نمی تواند خارج شود، باعث بیماری کلیه، کبد، آسیب به مغز می گردد و در شرایط حاد به مرگ نوزاد می انجامد. به همین دلیل، متخصصان تغذیه سفارش به دادن شیر مادر و یا شیرخشک به نوزادان می کنند.

نمک باعث افزایش یا کاهش وزن می شود؟

نمک موجب افزایش یا کاهش وزن نمی شود. در واقع نمک هیچ کالری ندارد.

مصرف زیاد نمک، به دلیل نگه داری بیش از حد آب در بدن، باعث افزایش وزن موقتی می گردد و برعکس آن، مصرف کم نمک، به خاطر بیرون کردن آب از بدن، می تواند موجب کاهش وزن موقتی شود.

جالب است بدانید که اکثر غذاهای رژیمی، بدون نمک هستند و کاهش وزن ایجاد شده در این رژیم ها، فقط به خاطر دفع مقدار زیادی آب از بدن می باشد و اگر بعد از این رژیم، از غذاهای دارای نمک استفاده کنید، به همان وزن قبلی خود می رسید!

مقدار زیاد نمک در غذا، باعث افزایش کالری و کاهش فیبر غذایی می شود و این غذا به طور کلی مشابه غذاهای حاضری و آماده (FAST FOODS) است.
نمک و تخم مرغ

چه مقدار نمک برای بدن مضر نیست؟

متخصصان مصرف حداقل ۶ گرم نمک در روز را توصیه می کنند. ولی در کودکان این مقدار باید خیلی کم شود.

تخمین زده شده که اگر ۲-۱ گرم نمک در روز مصرف شود، میزان بیماری های قلبی به صفر می رسد.


سن مقدار نمک توصیه شده

بزرگسالان ۶ گرم در روز
۱۴-۱۱ سال ۶ گرم در روز
۱۰-۷ سال ۵ گرم در روز
۶-۴ سال ۳ گرم در روز
۳-۱سال ۲ گرم در روز
نوزادان ۱۲-۷ ماه ۱ گرم در روز
نوزادان ۶-۰ ماه کمتر از ۱ گرم در روز

دانشمندان در این زمینه بسیار تحقیق کرده اند و به این نتیجه ی مهم رسیده اند که غذاهای خوشمزه دارای مقدار زیادی نمک می باشند و این خود عاملی است برای ابتلا به پوکی استخوان، تنگی نفس و سرطان معده.

پیتزا، همبرگر و ساندویچ سوسیس بیشتر از ۱ گرم نمک دارند و این مقدار ۳/۱ مقدار توصیه شده برای کودکان ۶-۴ سال است.

بعضی از شیرینی ها و کورن فلکس ها(نوعی غذای صبحانه) بیشتر از یک بسته چیپس یا پفک، نمک دارند.

نکات ضروری برای محدود کردن نمک در بدن

سر سفره غذا از نمکدان استفاده نکنید.

برچسب های مواد غذایی را حتما بخوانید تا از میزان نمک موجود در آنها مطلع شوید.

مقدار زیادی سبزیجات و میوه جات تازه مصرف کنید. غیر از اثرات مفید مصرف میوه ها و سبزیجات، پتاسیم موجود در آنها باعث تعادل نمک می شود.

بهتر است نمک را کم مصرف کنید، اما اگر می خواهید آن را در غذا بریزید، نمک را در آخرین مرحله پخت، به مقدار خیلی کم اضافه کنید.

ورزش کنید.

خداوند نعمت های بیشماری برای ما آفریده است، ما نباید در هیچ موردی (حتی غذا خوردن) اسراف کنیم و زیاده از حد مصرف نماییم، چرا که عواقب و اثرات بد آن بعدها مشخص می شود.



همچنین ببینید

عادت های غلط در تغذیه ایرانی ها | پارسی طب

عادت های غلط در تغذیه ایرانی ها

مصائب سفره ایرانی عادت تغذیه غلط ایرانیان نیز همانند دیگر ابعاد زندگی آنها، ترکیبی از …

۲۵ دیدگاه

  1. ممنون از راهنمایی های بی اندازه ی شما من برای تهیه ی مقاله ام بسیار سود بردم ونوشته ها بسیار سودمند بودند

  2. ﺧﻴﻠﻲ ﺧﻴﻠﻲ ﻣﻤﻨﻮﻥ ﺩﻣﺖ ﮔﺮﻡ

  3. خیلی خوب بود من داشتم دنبال یه همچین چیزی می گشتم

  4. نوشته ها قابل درک هستن همشون ولی ساده نوشته شده کمی بیشتر راهنمایی کنید.

  5. خیلی به دردم خورد متشکرم

  6. با سلام . ممنونم که این اططلاعات ارزشمند رو در اختیار ما قرار دادین.

  7. سایتتون عالیه ممنونم واقعا عالی بود

  8. سلام.دستت درد نکنه اطلاعاتت جالب بود.حالا اگه احادیث امامان وپیامبر هارو بهش اضاف کنید خیلی بهتر میشه!بازم ممنون

  9. سلام ممنون .باز اطلاعات میخواهم باز هم ممنون

  10. دوستااااااان نمک بدن چیه لطفا help me

  11. من از نمک در غذاهای که می خورم زیاد استفاده می کنم بخاطر که طمع غذا را بسیار خوب می کند

  12. عالیه خیلی استفاده کردم -خداقوّت

  13. خیلی ممنون این توضیحات به من خیلی کمک کرد

  14. من در غذایه روزانه خیلی زیاد از نمک استفاده می کنم بیش از حد ولی تقریبا یکسال هست که شب ها درد زیاد در پاهام می بینم تقریبا حالت مور مور کردن و خواب رفتن پا هام هست می خواستم ببینم اینم از اثرات زیاد مصرف کردن نمک هست من ۲۶ سال دارم ممنون میشم منو راهنمایی کنید

  15. خوب بود خسته نباشید ولی من می خوام از اینا تو گزارشم استفاده کنم از صحتش مطمینید؟

نظر دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *